搜羅優質食材享受入廚樂

進補之選

新年將至，是時候搶購各式鮑參翅肚，為冬至飯和團年飯作準備。傳統的參茸海味要經浸發過程，複雜又需時，知名海味店店主Macy就以南非急凍鮑魚作主打，其Size跟手掌相若，食海藻長大，無論用來蒸煮或BBQ一樣得，彈牙鮮甜。另有一系列即食海味懶人包，翻熱就食得，慳番不少功夫。此外，有連鎖高級中菜館推出勁量鮑魚福袋，約7折價錢就買到，真的好抵啊！

鮑汁燜印度野生金筒花膠&鮑汁燜南太平洋禿參 解凍後放入滾水，以細火煲6至8分鐘，即可食用，野生印度花膠筒鮮甜無腥味，南太平洋禿參則富有口感。花膠$410/包、禿參$348/包 攤位編號：5C10

勁量鮑魚福袋 一袋有齊即食極品鮑魚、紅燒一口鮑、蝦乾辣油、雞蛋卷、原隻乾鮑家傳靚湯等，分量十足，送禮自用皆宜。$628 攤位編號：6C43~44,57~58

滋潤之選

冬天天氣乾燥，喝一碗補身的湯水或香甜的糖水，可給乾涸的皮膚和內臟發揮調理作用。沒時間下廚？即熱即飲的滋補湯包或糖水包，絕對幫到手。若有時間和心機，不妨買料回家慢慢煲，特別推介來自英國的野生水鴨、鷓鴣和山雞，還有牛肝菌、姬松茸等健康菇菌，全部都可以在工展會買到，好方便呢！

牛蒡核桃蓮子百合燉湯、牛肝菌舞茸菌上素湯、無花果雪梨燉雪耳糖水素湯水不含薑、蒜，而且無添加，只要加熱即可飲用，方便極了。$100/3盒 攤位編號：1B19~20	野生山雞 來自英國，肉質鮮甜而雞味濃，除了可加鮑魚煲煮，亦可配搭不同食材，烹調出來的湯汁鮮而不膩。$115/隻 攤位編號：5C10	雪膠、桃膠&蓮子套裝 雪膠可增加皮膚彈性，桃膠清熱去火，蓮子清肝明目，用來煲糖水最好不過。$318 攤位編號：2A16~18,38~40

惹味之選

對於升斗市民而言，每天營營役役，無非是為了享用一頓安樂茶飯。說到冬天的美食，很自然想起一個個熱辣辣的煲仔飯，有商戶便推出煲仔飯套裝，方便大家。想吃熱騰騰的拉麵，一樣有彈牙非油炸拉麵可供選擇。另外，想輕鬆煮出美味的餸菜，當然要識得選擇調味料，特別推介加入了甘草的辣豆辦醬，可即時令菜式味道錦上添花。

日本雙重湯底拉麵 日本製造，備有海老豚骨和雞帆立貝兩款選擇，採用北海道小麥粉製作並自然風乾而成，健康而容易掛汁。$40/3包 攤位編號：3A01~03	甘味辣豆瓣醬 採用非基因改造黃豆及台產紅椒製造，加入甘草與天然香料，再發酵超過120日，還添加了麻油香氣，甘甜而不膩。$38/瓶、$70/2瓶 攤位編號：3B64~69	暖意煲仔飯套裝 除了有鮮味臘腸皇、鵝肝腸、臘鴨髀，更附有一支頂級有機白蔭油，煮完煲仔飯後，還可以配調味豉汁一起吃呢！$278 攤位編號：5C10

撰文：林佩婷　

部分攝影：郭凱敏