循這兩方面去想之後,我設計出今集的「烤雜果Couscous」。幻想一下,粒粒分離又不用煮的小米之上,帶着陣陣生果的清香,再配合生果在烤過後的焦糖味,有否覺得很開胃?立即上on.cc東網生活收看這一集啦,做了記得拍照給我欣賞啊!
材料、分量:https://bit.ly/2W3LBoY
做法:
1. 小米:小米、煙紅椒粉、海鹽拌勻,加滾水攪勻,用碟蓋着碗,讓小米焗至收乾水。接着,碟取走,將已焗好的小米加檸檬汁、特純橄欖油、黑胡椒拌勻,然後下雜籽再拌勻,最後灑芫荽碎。
2. 生果:拍攝當日我選用了菠蘿、無花果、桃,先將生果切片,每片灑1至2粒鹽,然後用中火燒熱白鑊,接着將生果兩邊烤至啡色。烤好後,即可伴小米來吃。
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