合時湯水潤燥保健

今個星期四是霜降,即秋天最後一個節氣,意味着乾燥問題將會加劇,有必要在飲食方面給身體加強滋潤。據網上平台「當中藥哥遇上湯姐時」的一對主持人建議,黃耳、猴頭菇和海竹頭都是不錯的食材,其中黃耳是雪耳的一種,肉質較厚,比雪耳更滋潤。猴頭菇的保健價值亦高,具健脾、養胃、安神、滋補等功效,特別適合腸胃不好的人士,配搭補而不燥的海竹頭,還可養陰生津。

湯水以外,愛吃飯後甜品的朋友,可考慮以雪蓮子及桃膠煲煮糖水,前者含膠原蛋白,後者則蘊含植物膠原,均為養顏恩物。

黃耳木瓜湯

材料:黃耳1両、南北杏1両、白蓮子1両、無花果1両、木瓜1個(可以煲齋湯或加瘦肉1斤)

煮法:1. 木瓜去皮去核後,切成小塊,備用。全部材料用清水洗淨,如加入瘦肉要先汆水。

2. 鍋內注入2,000毫升水,放入全部材料,先用大火煮沸後轉中慢火煲1小時,最後加鹽調味。

功效:滋陰潤肺、清心止渴

猴頭菇海竹頭湯

材料:猴頭菇2両、海竹頭1両、制茨實1両、脫水淮山1両、蜜棗4粒(可以煲齋湯或加瘦肉1斤)

煮法:1. 猴頭菇用清水浸泡20分鐘後,洗淨備用;其他材料用清水洗淨,瘦肉汆水。

2. 鍋內加入2,000毫升水,將全部材料放入鍋內煲1個半鐘後,即可享用。

功效:養陰生津、健脾胃、助消化

雪蓮子桃膠貢棗糖水

材料:雪蓮子1両、桃膠半両、貢棗10粒、冰糖適量

煮法:1. 將雪蓮子、桃膠用清水浸泡6小時後,洗淨備用。

2. 鍋中注入2,000毫升水,加入全部材料,用大火煮沸後,轉中慢火煲40分鐘。

功效:減肥、養顏