皇者風範豪華西餐酒廊

藝人張敬軒（軒仔）去年踩過界，開設以音樂及美食為主題的餐廳大受歡迎，早前再下一城，用上8個月籌備及打造出全新西餐酒廊The Crown並進行試業。新店位於灣仔英皇駿景酒店25樓，以新藝術運動Art Deco風格為主題，配合精緻裝潢，呈現出貴族氣派與豪華格調；加上供應珍稀佳釀、新穎雞尾酒及創意美食，讓每一位甫踏進大門，便恍如進入一個令人流連忘返的奢華空間。
張敬軒親自打造的全新酒吧餐廳，可以在豪華氣氛下品嘗美酒佳餚。
張敬軒親自打造的全新酒吧餐廳，可以在豪華氣氛下品嘗美酒佳餚。

裝潢細緻富氣派

要進入The Crown，需乘搭酒店內的私人電梯直達，這亦是軒仔最新打造的餐飲計劃。新店主打Art Deco風格，用上大理雲石、乳雀石、金屬銅板及波浪鏡面等矜貴物料，以人手經繁複及嚴謹工序，精雕細琢，設計出富有復古又不失摩登的豪華裝潢。軒仔解釋道：「The Crown的意思即是皇冠，予人皇者及奢華的感覺，亦是一間西餐酒廊，是一個可以供大家分享音樂、美食、佳釀的好去處。店內特設氣派非凡的酒吧區及雅座區，以及多間多功能房，可用作會議、聚餐、包場及派對等用途，讓大家透過一個舒適又講究的環境，打破人與人之間的隔膜。」

食材用料夠名貴

餐飲方面，軒仔亦花了不少心思，「The Crown是英皇集團的一個餐飲Project，好希望可以將公司Artist的作品，或者自己的音樂作品等元素融入餐牌裏面。」如以軒仔專輯命名的Pink Dahlia，又或是加入人參及養生元素的The Emperor雞尾酒。

軒仔將原先空置的酒店頂層，設計成全新主題的西餐酒廊。
  • 軒仔將原先空置的酒店頂層，設計成全新主題的西餐酒廊。
新店設有私人電梯，可由酒店地面層直達頂樓，打開電梯門別有洞天。
  • 新店設有私人電梯，可由酒店地面層直達頂樓，打開電梯門別有洞天。
舒適的天鵝絨包廂雅座，大家可以安座其中享受美酒佳餚。
  • 舒適的天鵝絨包廂雅座，大家可以安座其中享受美酒佳餚。

軒仔亦與團隊商討，用上多種珍貴食材如黑松露菌及魚子醬等，配以本地新鮮食材炮製出Crossover菜式。推介他自己最喜歡吃的「太子私房炒公仔麵」，以頂級鴨肝油來炒公仔麵，加入配菜及不少人至愛的香煎午餐肉，吃起來味道豐富又滋味。

酒廊大廳旁設有一個舞台，用作現場音樂表演。
  • 酒廊大廳旁設有一個舞台，用作現場音樂表演。
Pink Dahlia $178<br>以軒仔專輯命名的雞尾酒，加入白酒及調酒師秘方，散發迷人的花香。
  • Pink Dahlia $178
    以軒仔專輯命名的雞尾酒，加入白酒及調酒師秘方，散發迷人的花香。
黃金脆香雞翼 $108<br>雞翼外層沾滿用優質鹹蛋黃秘製而成的黃金脆粒，味道鹹鮮鬆化，是出色的酒餚。
  • 黃金脆香雞翼 $108
    雞翼外層沾滿用優質鹹蛋黃秘製而成的黃金脆粒，味道鹹鮮鬆化，是出色的酒餚。

想一次過試勻多道精選佳餚，可挑選「品菜餐單」（$558/6道菜、$688/8道菜；另加一服務費），能品嘗到一口鵝肝撻、松露魚子醬配燉鮑魚、醉酒雞蛋配烏魚子乾及奶油乾魚子撈麵等。

太子私房炒公仔麵 $198<br>軒仔最愛的菜式之一，用頂級鴨肝油炒公仔麵，加上煎香了的午餐肉，未入口已香氣撲鼻。
  • 太子私房炒公仔麵 $198
    軒仔最愛的菜式之一，用頂級鴨肝油炒公仔麵，加上煎香了的午餐肉，未入口已香氣撲鼻。
川味漁家小吃 $138<br>將牛肚及魷魚加入酒店川菜館的招牌麻辣口水汁，香辣又惹味。
  • 川味漁家小吃 $138
    將牛肚及魷魚加入酒店川菜館的招牌麻辣口水汁，香辣又惹味。
品菜餐單<br>有一口鵝肝撻、松露魚子醬配燉鮑魚、醉酒雞蛋配烏魚子乾及奶油乾魚子撈麵等。
  • 品菜餐單
    有一口鵝肝撻、松露魚子醬配燉鮑魚、醉酒雞蛋配烏魚子乾及奶油乾魚子撈麵等。

The Crown

地址：灣仔皇后大道東373號英皇駿景酒店25樓

查詢電話：2961 3399

撰文：褚愛琪

攝影：盧展程