讀書靠腦力最緊要識食

用腦過度 可令人健忘

據中醫學古籍《黃帝內經‧靈樞‧海論》記載：「腦為髓之海」，當髓海及髓氣不足，大腦的運轉不夠快，記憶力便會減退。事實上，大腦是人的精氣所聚，也是心神和腎精交互之所，一旦用腦過度，可產生頭暈、頭痛、耳鳴、眼矇乾澀、眼眶痠痛、健忘、精神欠佳、易累等腦髓不足的反應。很多人以為記憶力衰退是衰老的表現，但其實記性差也有機會發生在年輕人身上！

記憶力差 分4大成因

健福堂註冊中醫師王蘭華表示，記憶力減弱有多項成因：第一是睡眠不足，當一個人經常熬夜，大腦得不到充分休息，注意力便難以集中；第二是經常出現負面情緒，這樣會使大腦活力下降，反應變得遲鈍；第三是飲食失衡，無論是挑食、節食、暴食都會對大腦造成影響，因營養不均時，大腦無法負荷正常工作量；最後是缺乏運動。學生們在暑假期間若經常夜瞓，亦不特別注意飲食及運動，記憶力難免受到影響。

提升腦力 由生活入手

由此可見，想提升記憶力，必須從改善生活習慣入手，包括早睡早起、注意飲食均衡、避免長期沉迷電腦及手提電話等。多做運動也有助改善記憶力，以跑步為例，能保護人體的現有細胞，促進新細胞的生長；到戶外散步及呼吸新鮮空氣，亦是不錯的選擇，因可放鬆身心，令情緒變得平和。另外，王醫師建議有需要的同學可炮製食療湯水，以發揮補腦效果，令精神更易集中。

營養師推介 ６大補腦食品

資深營養學家伍雅芬（Arlene）表示，孩子的「腦力」不足，或會導致警覺性降低、反應減慢、喪失記憶力，以及對任何事物都失去興趣。由於孩子的「腦力」跟其營養狀況有着密切關係，所以可通過飲食來增強智力和記憶力，像以下6款食物都是補腦佳品，只要按建議分量食用，就能產生效果，從而提升學習效率。

藍莓

功　　效：預防腦細胞氧化及有抗炎功能，可改善短期記憶。

建議分量：每天1/2杯（可選其他莓類水果）

果仁

功　　效：含有單元不飽和脂肪酸，能促進腦部血液循環，提升血清素，改善情緒。

建議分量：每天1湯匙

可可（至少含70％可可的朱古力）

功　　效：增加多巴胺的釋放，紓緩緊張情緒。

建議分量：每天1茶匙（可加入飲品或甜品中）

葡萄

功　　效：含有白藜蘆醇，有抗炎和抗氧化功能，能保護腦細胞，有助提升記憶力。

建議分量：每天1/2杯

石榴

功　　效：改善腦部運作，適合測驗、考試期間進食。

建議分量：每星期3~4個

雞蛋

功　　效：含豐富卵磷脂，有助提升記憶力。

建議分量：每星期5隻

食療參考

食療參考天麻玉竹魚頭湯

材料：魚頭1件、天麻3錢、玉竹5錢、薑適量

製法：先煎魚頭，以辟除腥味，再將所有材料放進鍋內，加適量水，以武火煲滾後再以文火煲1.5小時。

功效：補腦養陰

蟲草花淮山核桃瘦肉湯

材料：蟲草花2錢、山藥3錢、核桃仁10粒

製法：核桃汆水洗淨，以去除苦味。將所有材料放進鍋內，加適量水，以武火煲滾後再以文火煲2小時。

功效：補腦養腎、益精填髓

南棗枸杞桂圓茶

材料：南棗3錢、枸杞3錢、桂圓3錢

製法：以滾水沖泡材料，代茶飲用。

功效：補血養心、益志醒神

撰文：明藹寧

攝影：胡振文、盧展程

模特兒：程逸心