花蓮又食又摸黃金蜆

蜆相信大家食唔少，當中的黃金蜆大家又試過未呢？來到台灣花蓮，當地於1971年開業的立川漁場，便有黃金蜆故鄉之稱，該漁場憑藉純淨無污染的湧泉活水優勢，再加上養殖技術不斷進步，培養出肉質肥美柔嫩，而且外殼呈金黃色的黃金蜆！到此一遊除了可享用蜆肉大餐，更可親身在養殖場摸蜆，於炎熱天氣下，確係有趣好玩的消暑活動！

漁場最受歡迎的摸黃金蜆活動，讓你踩進水中，炎炎夏日非常消暑。

悉心培育多項體驗

早於1971年開業的立川漁場，其創辦人蔡有進當年來到荒涼的壽豐鄉開墾，有感這裏河川交織，故將漁場取名「立川」。由於當地擁有源源不絕的湧泉、無污染環境及清澈乾淨水質，故有條件養殖他們的「三寶」黃金蜆、貴妃魚與活力鯛，後來更由水產養殖場漸漸發展成現在的休閒漁場，增設了文化生態館、蜆之館、體驗池及餐廳等，適合一家大細來玩。當中的生招牌黃金蜆由他們自家培育而成，透過精益求精的養殖技術，並以綠藻飼養，終令蜆（台灣稱為蜊仔）培養成為體形飽滿、味道鮮美、外殼呈金黃色的黃金蜆。

透過蜆之館，可讓人了解世上各種蜆的特點與分別。	蜆殼DIY體驗，有專人教你用漂亮的蜆殼，搭配工藝素材製作吊飾。	小朋友也懶理濕身，在池中摸蜆摸個痛快。
轉型為休閒漁場後，立川增設了文化生態館等設施。	由於水池低淺，小朋友都可下水參與。	由於當地有湧泉、無污染環境及清澈水質，故立川有條件養殖他們的「三寶」黃金蜆、貴妃魚及活力鯛。

原本平平無奇的蜆，經過立川精心培育，成為體形飽滿的黃金蜆。

在漁場最受歡迎的活動，肯定是到養殖場摸蜆。由於水池低淺，故連小朋友都可下水參與，池水清澈見底，幾乎誰都可不費吹灰之力摸到數十顆黃金蜆，每人可最多帶走1斤回家，個個都滿載而歸！摸完蜆還可去試試蜆殼DIY體驗，過程約需30至60分鐘，由專人教你用漂亮的蜆殼，搭配簡單工藝素材，製作獨特的蜆殼吊飾。由於蜆與「顯」同音，具「顯達」之意，故紀念品可把「吉祥顯達」帶回家，很有意思。

爆炒煲湯各適其適

若想一嘗黃金蜆的鮮味，活動完畢後一定要到漁場的五餅二魚餐廳用餐。黃金蜆最適宜用九層塔炒，惹味兼香氣四溢，若用黃金蜆來煮湯，則可嘗到其細嫩肉質及新鮮無沙的優點。而漁場的另一寶活力鯛原為吳郭魚，經改良後稱作台灣鯛，漁場以湧泉活水養殖，令該魚健康充滿活力，故稱為活力鯛，其特點是肉甜味美，全無泥味，大大的一條最宜鹽烤，油脂多又肉嫩，超級鮮味。第三寶貴妃魚以膠原蛋白豐富取勝，肉質如同五花肉，奧米加三含量亦是魚類中數一數二，愛美的人或老人家多吃，應該有不錯的養顏效果呢。

漁場內還可看到養殖的貴妃魚與活力鯛，更可買魚糧餵牠們。	活力鯛肉甜味美，全無泥味，大大條最宜鹽烤。	貴妃魚勝在膠原蛋白豐富，肉質口感肥美如五花肉。
黃金蜆最適宜用九層塔炒，惹味兼香氣四溢。	餐廳五餅二魚除有立川三寶，也有其他新鮮水產如河蝦可品嘗。