搶試月餅滋味迎中秋

精挑食材 手工精製

手工月餅出名着重選材及製作工序，是不少對月餅有極高要求人士的不二之選。如有「松露女王」之稱的Esther Au推出全新的松露奶黃月餅、香檸伯爵茶杏片蓮蓉月餅及養生南棗合桃月餅等。松露奶黃月餅用料名貴，選用她從意大利挑選的頂級原粒黑松露，切粒後成為奶黃餡料，啖啖真材實料，適合嘴刁的人細味品嘗。此外，曾在法國廚藝學院修讀麵包文憑課程的黃婉曼旗下的甜品包點烘焙廚房，也於中秋佳節期間限量供應金沙奶黃及抹茶紅豆麻糬月餅；口感煙韌獨特。

喜歡吃芝士蛋糕的話，就不要錯過來自北海道一間著名芝士蛋糕專門店推出的芝士蛋糕月餅，一盒有朱古力、原味、特濃宇治抹茶及雜莓芝士4款口味，滑嘟嘟極富驚喜。專賣手工貓山王榴槤冰皮月餅的榴槤食品店，今年也新推一口一個的「迷你版貓山皇月餅」，由專人從品牌於馬來西亞自設的果園收集優質樹上熟貓山王，製成百分百鮮果肉的月餅餡，榴槤粉絲怎能錯過。

（左）奶黃味抹茶紅豆麻糬味月餅 $388/盒（4個） 由曾在法國廚藝學院修讀麵包文憑課程的黃婉曼親自設計，除抹茶味，還有（右）金沙奶黃口味。 （攤位編號：3B-E19）	芝士蛋糕月餅$294/盒（4個） 由北海道手工芝士蛋糕專門店推出的芝士蛋糕月餅，共有4款口味，適合芝士控。 （攤位編號：1B-B28）	迷你一口流心貓山皇榴槤冰皮月餅 $250/盒（4個） 一啖一口的流心貓山王榴槤冰皮月餅，由專人挑選優質的樹上熟貓山王榴槤製成，一啖一個，過足口癮。 （攤位編號：1D-C02）

大熱奶黃 全新形象

數近年大熱月餅口味，必有奶黃的份兒，不少品牌出品更掀起搶購熱潮；而今年展場內焦點之一，亦是各大品牌的奶黃新口味。

草莓香橙乳酪奶皇月餅 $142/盒（4個） 加入士多啤梨及橙味乳酪的奶黃月餅，入口有豐富果香，清新不膩口。 （攤位編號：1E-A02）	P助兔兔流沙奶黃月餅$159/盒（4個） 有P助兔兔伴食的流沙奶黃月餅，吃起來分外滋味。 （攤位編號：1B-C02）	雙星迎月流心月餅$268/盒（4個） 採用雙重烘焗技術製作而成，流心效果明顯，加上濃郁的朱古力及奶黃香味，滋味Double Up。 （攤位編號：1C-D10）

由本地一間大型連鎖食品品牌，推出了全新的升級版雙星迎月流心月餅，1盒有齊朱古力及奶黃流心口味，每一口都軟綿味濃。此外，有多年製作傳統唐餅糕點的餅家今年亦推出全新造型及口味的草莓及香橙乳酪奶黃月餅，將較為膩口的奶黃餡料加入士多啤梨及橙味乳酪，令每一口都散發濃濃果香。至於另一間歷史悠久的傳統餅家，也以流沙奶黃月餅作招徠，但就換上P助兔兔的嘜頭，萌趣討喜。

撰文：褚愛琪

攝影：胡振文、張錦昌、張群生