食蟹小百科

避風塘炒蟹、薑葱炒蟹、咖喱炒蟹……相信好多人聽到這些菜式也忍不住流口水吧！但問到不同品種的蟹有何分別時，未必人人識答。據海鮮檔檔主指出，青蟹、紅蟹和三點蟹是港人最熟悉的，各有特色——青蟹的Size較大，肉質實淨，鮮味獨特；紅蟹的蟹肉是一梳梳的，較有口感，通常蒸來吃；至於三點蟹則以肉味鮮甜見稱，其雌蟹體形細小但蟹膏多。想知多啲食蟹的冷知識，就要收睇ontv東網電視節目《街市學堂》了。