少年阿公趣逛宜蘭街市

城市人總是忙，日復日吃外賣，令人愈發思念小時候媽媽煮的飯，及跟她去街市買菜的回憶。在宜蘭長大，自小就在街市蒲大的方子維，讀畢國立中正大學行銷管理研究所後，沒找高薪厚祿，反而跑回老家，化身為少年阿公（台語爺爺意思），帶着外來的訪客，走進他最愛的市場，透過買菜煮飯過程，讓更多人認識當地本土文化，非常有意思。

在宜蘭長大的方子維，讀畢研究所後跑回老家化身「少年阿公」，透過市場的導覽及介紹，既讓訪客認識在地庶民文化，繼而進一步認識農業。

遊逛市場認識農業

在宜蘭南館市場外，才35歲的「阿公」子維早在恭候我們，一身爺爺打扮的他卻充滿活力，帶我們穿過繁忙熱鬧的街市，逐一走進他認識的店家，邊走邊為我們講解他們的故事。話說曾在外地工作的子維，回來宜蘭後發現礁溪農村面臨人口外移、高齡化等問題，於是他在這裏創業，開設了公司音樂米，投入農業相關工作，除了有食農教育教學分享，還有到菜市場的食農教育，他透過市場的導覽及介紹，既讓訪客認識在地庶民文化，亦可進一步認識農業。除遊逛市場，過程中我們還有任務在身，子維向每人派發一菜籃及一封NT$100（約HK$25）利是，要我們分成3組，各組為自選的一道菜式買食材及烹調。台灣傳統市場的店家大都平易近人，即使有時雞同鴨講，也絕少「黑臉」趕客，而且跟他們講價也算是一種樂趣。

有時跟市場店家講價，也是一種互動樂趣。	市場內有各式的店，當中一定有賣刀具的，因為肉檔要他們幫忙磨刀。	透過買菜過程，我們有機會跟當地人直接交流，相當有趣。
子維太太「仙女」透過她動人的歌聲，傳遞了深厚的鄉土情感。

音樂欣賞烹調美食

之後回到少年阿公的音樂米大本營游阿媽藝站，它由老房古厝改建，子維跟他太太「仙女」黃萱儀，就在這裏一起經營他們的理想，仙女更即席為我們表演她最拿手的音樂，透過她充滿感染力的歌聲，讓我們感受到她對鄉土的深厚情感。最重要一環，當然是子維教我們煮菜，3道菜分別是涼拌小黃瓜、仙女闔腰帶及一串心，最特別要算是仙女闔腰帶，我們要用像草繩般的瓠仔乾（葫蘆曬乾而成），把已切條的豬肉、鹹菜及紅蘿蔔綑在一起，最後加蛤蜊滾湯，簡簡單單，卻很快煮成一度味道鮮甜的宜蘭菜，地道又美味，吃過後令我更思念老媽煮的家常菜呢。

透過買菜及煮飯，最能認識當地本土文化。

仙女闔腰帶是利用瓠仔乾，把豬肉、鹹菜及紅蘿蔔綑在一起，再加蛤蜊滾湯，地道又鮮美。

仙女闔腰帶是利用瓠仔乾，把豬肉、鹹菜及紅蘿蔔綑在一起，再加蛤蜊滾湯，地道又鮮美。

市場廚藝教室

地址：宜蘭縣礁溪鄉玉光村瑪僯路3之10號（音樂米）

時間：導覽10:00am~2:00pm，必須預約

費用：每位NT$2,450（約HK$628），導覽人數4人成團，最多20人

網址：https://www.facebook.com/MusicRice/

即摘即用最鮮葱味

被喻為台灣宜蘭三寶之一的三星葱，究竟滋味如何？如想一試，推薦你去宜蘭縣冬山鄉的童話村渡假農場住一晚。話說童話村從很早開始就經營民宿，並以有機生態農場定位，設有自家稻田、菜園和果樹，你可下田割稻、採金棗或寒梅外，亦有各類DIY體驗，其中之一是拔三星葱做葱油餅。主材料的葱要我們自己下田拔，新鮮拔起的葱用水沖掉泥巴後，隨即用刀切碎備用，接下來就是最考功夫的搓麵粉餅皮，餅皮搓太厚會難吃，但搓太薄又易穿，葱當然放愈多就愈香，但大前提是要包得冚、捲得成條狀，還要拉長再圈成餅形才算成功，完成後交給廚房烘焗即可，入口發現三星葱真的甜美多汁，而且香味甚濃呢。另外特別一提，如你帶小朋友去童話村留宿，記得預訂他們有滑梯的主題套房，保證小朋友玩到不捨得瞓呢。

外觀像民房大宅的童話村，其後院原來別有天地，有稻田又有新民宿大樓。	搓餅皮最考功夫，除要厚薄適中，仲要將葱包冚，餅皮不能穿。	餅皮長度要足夠圈成餅形才算成功。
經廚房烘焗後，葱油餅變成皮脆香口，三星葱極為惹味。	如帶小朋友去童話村，記得預訂有滑梯的主題套房，讓小朋友玩個痛快。