靈感煮意：減鹽減糖紅酒檸檬蜜糖雞扒
讀中學時老師教做糖醋排骨，當時不知道食譜中的糖分原來很高，到現在長大了才知道怕怕。不過，我仍然對那股酸甜黏口的味道和口感念念不忘，於是便寫了今日這個食譜。別看到「減鹽減糖」就以為很淡口，其實味道夠，非常好送飯，立即上on.cc東網生活收看這一集，做了記得拍照給我看啊！
材料、分量：https://bit.ly/2JvZLw0
做法：
1. 先將低鈉生抽同黑醋置碗內撈勻。開中火燒熱平底鑊，下油，放蒜頭粒、灑黑椒、放雞扒，再在雞扒表面灑黑胡椒後煎香兩邊，不用全熟。
2. 下紅酒煮2至3分鐘或者待酒香散發便可調去小火，下生抽和黑醋，冚蓋煮10分鐘，中途要將雞扒翻轉一次。
3. 10分鐘後，放入檸檬汁和蜜糖，調去中火煮到濃稠。熄火後，灑檸檬皮碎撈勻，即可上碟享用。
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Profile
周靈山，「纖廚」教室創辦人、愛情及瘦身食譜作家，著作有《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》、《邊吃邊瘦2！56道無添加‧減油糖食譜》、《你是女皇，他就是皇帝！》。
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