今天是「小滿」,作為夏季第二個節氣,氣候特徵是濕氣重、陽氣盛,人體易出現煩躁、濕困等徵狀,中醫建議大家要注重養心,保持心境平和之餘,亦不妨多吃薏米、淮山、百合等食材。
在中醫學角度,夏季屬「火」,內應之五臟為「心」,所以「小滿」的養生之道在於養心。大醫堂中醫診所王鈺興醫師說:「踏入初夏,人體對應大自然而有所變化,體內的陽氣漸盛,而受心火影響,我們會較煩躁、焦急,所以要學懂平衡情緒,保持心情舒暢。由於五臟與情志活動有相對應的關係,如過喜傷心、過怒傷肝、過憂傷肺、過恐傷腎,要是情緒過於波動,有機會影響睡眠,甚至誘發高血壓、中風等疾患。其次,日照時間開始延長,宜順應自然,比冬天早起,可於午時(即上午11時至下午1時)小睡片刻,因這時段屬心經所主,午睡有助養心。此外,『小滿』過後,氣溫日漸上升,人體出汗較多,又正值潮濕多雨,容易誘發皮膚疾患,如風疹、濕疹、真菌感染等,值得注意。」
飲食方面,「小滿」後因氣溫升高,人們開始多接觸凍飲、雪糕、沙律等,但此時未算酷熱,生冷飲食易損傷脾胃,可引致嘔吐、腹痛、腹瀉等不適,甚至會令已有的疾病惡化。「初夏時分,飲食宜以清淡、利濕為主,不宜多吃生冷食物,亦應減少進食肥膩油炸之物,以免加重脾胃負擔,助長濕氣。食材選擇上,薏米、淮山和百合堪稱『小滿三寶』,不妨多吃。先由薏米說起,其味甘淡、性微寒,有健脾、利濕、清熱等作用,在潮濕的日子食用,有助排走濕氣,避免出現頭重身困或皮膚痕癢的情況。味甘、性平的淮山則具有益氣健脾、補腎固精等作用,當大家進食生冷之物,淮山可減少脾胃的損傷。至於味甘、性微寒的百合,可潤肺止咳、清心安神,有助紓緩心煩氣躁、睡眠不安等情況。」
材料:生薏米1両、赤小豆1両、鯽魚1條、生薑5片、粟米2條
做法:1. 以清水浸泡薏米和赤小豆約1小時;
2. 鯽魚洗淨,用少許油爆香薑片,放入鯽魚,小火煎兩面;
3. 魚身稍轉黃後加清水,以中火煮滾後,加入其他材料,轉小火煲1小時,最後下鹽調味。
功效: 利尿祛濕,益氣健脾。此湯水適合小便不利、身重困倦時飲用,亦對濕疹患者有一定幫助。
材料:小麥2両、紅棗(去核)10粒、淮山1両、百合1両、瘦肉半斤
做法:瘦肉汆水,所有材料洗淨後加水煲約1.5小時,放鹽調味即成。
功效:小麥養心益氣,淮山健脾止瀉,百合潤肺清心,紅棗養血安神;此湯水適合脾胃虛弱、胃口不佳、睡眠不安、容易煩躁的人士。
材料:薄荷葉1錢、菊花1錢、冰糖適量
做法:用水沖洗薄荷葉和菊花,再以沸水焗5至10分鐘,之後可加入冰糖調味。
功效:薄荷疏肝解鬱,菊花清肝明目;此茶水可疏散風熱,適合於煩躁身熱、口乾目赤時飲用。
材料:桑椹1錢、甘草3至5片
做法:先用水沖洗一下材料,再以沸水焗5至10分鐘。
功效:桑椹滋陰補血,生津潤腸;甘草清熱解毒、化痰利咽。小滿時節,多吃酸味,可扶助肝腎之氣。
據王鈺興醫師指出,「小滿」過後,天氣變得炎熱潮濕,露天的木椅一方面受陽光暴曬,另一方面又會淋雨受潮,當木質受損,難免會藏污納垢,若皮膚長時間接觸,容易致敏,引發風疹、濕疹等皮膚病,長者或可能出現關節痛,所以夏天要盡量避免直接坐在戶外木椅表面,或以衣物、墊子相隔。
撰文:余彩瑜
部分攝影:盧展程、方偉堅