靈感煮意：抹茶漩渦吐司
其實拍煮食節目雖然辛苦，寫一個食譜往往要花上大量時間和體力，但令我最開心的，是讀者們說：「原來做麵包真的不難！跟着你做，現在丈夫和小朋友都有新鮮的吃！」兩句話，我聽上去猶如今集的「抹茶漩渦吐司」，軟綿綿、超溫暖，寫食譜再累都有動力繼續作戰！立即上on.cc東網生活收看這一集的《靈感煮意》，做了記得拍照給我欣賞啊！
材料、分量：https://bit.ly/2KnetGE
做法：
1. 麵糰：將高筋麵粉、中筋麵粉、速發酵母攪勻，加牛奶、雞蛋、淡味油和蜜糖攪成鬆散麵糰，然後分成兩份，每份203克，先用碗蓋着其中一份。
2. 白色麵糰：餘下一份麵糰，搓5分鐘，後搓成球狀，用碗蓋着，休息30分鐘。
3. 抹茶麵糰：碗內，放牛奶和搽茶粉攪勻，加未搓一份麵糰融合，再搓5分鐘，同樣搓成球狀，用碗蓋着，休息30分鐘。
4. 做形：預備兩張牛油紙，分別放兩款麵糰，每份均要用麵粉棍壓成長方形薄麵片，約5毫米厚。牛油紙向外，將白色麵片放到綠色一塊面，輕壓幾下，撕開上層牛油紙，麵皮中間切開，然後反轉放在桌上，撕開另一張牛油紙，最後捲成長條，收邊。
5. 發酵：麵糰放入焗盤，入密實袋，置室溫發酵50分鐘。
6. 焗：以已預熱180℃焗爐焗25分鐘，放涼30分鐘方可切片享用。
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Profile
周靈山，纖廚教室創辦人、愛情及瘦身食譜作家，著作有《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》、《邊吃邊瘦2！56道無添加‧減油糖食譜》、《你是女皇，他就是皇帝！》。
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