如果你的年紀有番咁上下，對「豉油西餐」這種香港特色料理應該都不會感到陌生。所謂「豉油西餐」其實就是在60、70年代開始流行的港式西餐，在英國飲食文化影響下，當時不少茶餐廳或快餐店都推出了平民版鐵板餐，雖然有齊前菜、主菜與甜品，但卻將粵菜的烹調方法融入其中，例如用豉油及鬆肉粉醃牛扒和豬扒、以茄膏代替紅菜頭煲羅宋湯等，這種中西合璧而又別樹一格的料理更成為香港的代表美食。今時今日大部分人已食得起正統西餐，但對港式扒餐依舊念念不忘，英皇駿景酒店的Monkey Café於是推出了期間限定的「我們的七十年代經典懷舊餐」，與大家一起坐上時光機，重尋回憶中的味道。

近日在內地音樂節目《歌手2019》中表現大受好評的歌手許靖韻（Angela）雖然身形纖瘦，但原來非常擦得，當她知道Monkey Café這次以70年代港式扒房的經典美食為主題，合共帶來7款紅極一時的主菜後，即急不及待率先試食。

由即日起至5月31日推出的「我們的七十年代經典懷舊套餐」的確很吸引，在酒店享用豐富鐵板餐只需$118起，難怪Angela還未食完已立即訂位，打算約家人和朋友再來Encore。

話明向經典致敬，這次推出的懷舊套餐全都是大家熟悉的菜式。主打鐵板餐就有美式雜扒、西冷牛扒、串燒牛柳及肉眼扒4款選擇，全部都會配搭薯條及烤番茄，連餐包、餐湯、咖啡或茶都只是$118至$128，物超所值。另外亦帶來了白汁雞皇飯、焗豬扒飯與焗牛脷飯3款特色焗飯，不但落足料炮製分量豐富，醬汁亦煮得出色，Angela一口氣試齊鐵板餐與焗飯，同樣讚不絕口。「我和妹妹小時候最喜歡跟父母去港式扒房食飯，一來覺得鐵板餐淋醬汁時會發出『喳喳聲』很有趣，而且雜扒餐的腸仔、煙肉、薯仔等配菜都很惹味，簡直是小朋友的至愛。」

這次餐廳大廚特別採用了當年的醃肉及製扒方法，以醬油醃製並會用手拍打牛肉豬肉使其肉質更鬆化，在火候控制上亦做得出色，熱烘烘的鐵板保持了食物的溫度，以及鎖住豐富肉汁，每一口盡是滋味。

焗飯同樣沿用舊時的方法製作，以焗豬扒飯為例，軟腍豬扒拼配黃金炒飯，混合了鮮甜番茄及半溶芝士更是滋味無窮，色香味俱全。食完主菜仍然覺得意猶未盡，可另加$20點叫格仔餅拼雪糕或啫喱拼雪糕兩款兒時最愛的懷舊甜品，飲品方面特別推介可樂溝朱古力雪糕的「黑牛」特飲，一絲不苟呈現經典風味。

撰文：楊雅菁

攝影：郭凱敏

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