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宜食甘味之物
春天的氣候特徵是乍暖還寒,如果身體疏於防範,容易惹來不適。據註冊中醫師劉芷寧表示,春天屬木,與肝相應,脾胃則屬土,由於木剋土,當肝旺乘脾,脾胃的運作就會受到影響。另外,香港的春天,陰晴不定,潮濕多雨,人體容易受濕邪入侵,繼而引致脾胃虛弱,容易患外感。與此同時,脾胃功能差,體內濕氣排不出,可出現渾身乏力、精神不振、睡多久也不夠、胃口不佳、胃脹胃氣、頭重、胸悶、大便稀溏等問題,亦會令濕疹及痛痹徵狀反覆發作。劉醫師續指,春季為肝當令之時,所以保健之道在於養肝,適宜食用甘味之物,如番薯、淮山、粟米、栗子等,有助健脾、益氣、祛濕,只要加強肝氣,可望改善脾胃功能,有助提高抵抗力。順帶一提,春天應少吃酸冷之物,以免傷害脾胃。
穴位按摩一樣幫到手
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註冊中醫師劉芷寧
中脘穴
屬任脈,位於上腹部,前正中線上,胸骨下端和肚臍連接線中點,為治胃病之要穴,每天以掌根推揉穴位3~5分鐘,可收健脾和胃、補中安神等功效。
陰陵泉穴
屬足太陰脾經,位於小腿內側,脛骨內側下緣與脛骨內側緣之間的凹陷處。每天按摩1~3分鐘,令體內的濕邪經小便排出,有利於恢復脾的氣機運行。
足三里穴
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中脘穴
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陰陵泉穴
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足三里穴
食療參考
粉葛眉豆土茯苓瘦肉湯
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粉葛眉豆土茯苓瘦肉湯
做法:
1.瘦肉洗淨後切件,汆水備用。
2.粉葛及土茯苓洗淨後去皮,拍碎成小塊;其他材料浸透洗淨。
3.所有材料放入煲內,加清水12碗,煲滾後轉慢火煲2小時,加鹽調味。
功效:健脾開胃,利水消腫,通暢小便,消除疲勞。
醫師解讀:粉葛可解熱退燒、透疹止瀉,並有助治療頸背筋骨之痠痛。土茯苓能除濕解毒、通利關節,兼有助治療皮膚痕癢。眉豆則有補脾、和中、化濕等功效。
淮山核桃栗子瘦肉湯
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淮山核桃栗子瘦肉湯
做法:
1.瘦肉洗淨後切件,汆水備用,其餘材料洗淨。
2.所有材料放入煲內,注入10碗水,煲滾後改用慢火煲1.5小時,最後加鹽調味。
功效:強健脾胃,滋腎固精,補氣養血,適合日間嗜睡、夜間難眠、易醒、不能熟睡,且有胃口欠佳、大便不盡或大便爛,兼有水腫、眼腫之人士。
醫師解讀:核桃、淮山、栗子均可補腎益脾。扁豆可健脾化濕。南棗則可補中益氣、養血安神、健脾和胃。
佛手瓜薏仁湯
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佛手瓜薏仁湯
做法:
1.瘦肉洗淨後切件,汆水備用,其餘材料洗淨。
2.所有材料放入煲內,加水10碗,煲滾後轉慢火煲1.5小時,加鹽調味即可。
功效:補脾和胃,益氣祛濕。
醫師解讀:佛手瓜、紅蘿蔔與蜜棗均為健脾和胃的食材。薏苡仁和芡實能健脾祛濕。陳皮則可燥濕行氣。
淮山牛大力補骨湯
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淮山牛大力補骨湯
做法:
1.豬骨汆水,其餘材料浸洗。
2.所有材料放入煲內,加8碗水,以慢火煲約2小時,煲剩4碗,加鹽調味。
功能:補肝腎,強筋骨,健脾補腦。
醫師解讀:淮山、蓮子、芡實、淮牛膝都有補益肝腎的作用。牛大力及桑寄生則有強腰祛濕的功效,配搭益氣補腰的豬骨和養血的紅棗,保健效果更佳。
撰文:黎雅
部分攝影:蔡浩文