師情草意 ：新年快樂
親愛的S,好高興收到您嘅信同新年禮物，我哋大大話話都已經識咗三十幾個寒暑，但您每年依然堅持送我一份新年禮物，希望我每一年都有新嘅開始，兼且事事如意，真係好貼心。人海茫茫能夠同您相知相遇，實在係我不知幾多世修來嘅福份！喺您送過畀我咁多份嘅新年禮物當中，今年嗰份都可算係最有意思同最合時，點解？因為您今年送畀我，用白樺（White birch）木同豬鬃毛造嘅刷梳，不單係我一直想買但唔捨得買嘅貴重「貼身」用品，而且仲要咁啱我用開嗰隻頭刷剛好報銷，您話呢份禮物係咪嚟得好合時！
不過話時話，您知唔知道咁矜貴嘅白樺木，除咗可以用嚟做梳，仲好有用途？其實，白樺樹主要有兩種，一種為學名Betula platyphylla，另一種則為學名Betula papyrifera。佢哋一個主要生長喺亞洲地區，而另一個則主要生長喺美洲，佢哋兩個嘅木材，都係製作傢俬及裝修嘅好材料，用白樺木做成實用嘅複合式地板，更係唔少家居美觀而又經濟嘅裝修材料首選。
除此之外，白樺木所含有嘅抗炎性及抗菌性物質，除了早已被古人當藥使用，科學家們亦已確證佢哋嘅功效1,2。相信喺不久嘅將來，利用白樺木做成「看門口」嘅家庭藥都唔係無可能。
講咗咁耐，唔知您有無發覺您依家睇緊手上嗰封信，手感係同以前我用嘅信紙有所不同？因為今次封信，我係用咗剝落嘅白樺樹皮寫信畀您，希望您收到白樺樹象徵嘅思念同關愛，就好似您送畀我嘅刷梳一樣。
雖然無幾耐又會到農曆新年，我哋又會見面，但我依然係好掛住您，希望可以的話，您早啲返嚟，我哋可以多啲時間把酒言歡。
念您的Alice
References:
1.Huh, J.E.（2011）. Anti-inflammatory and anti-nociceptive effect of Betula platyphylla var. japonica in human interleukin-1β-stimulated fibroblast-like synoviocytes and in experimental animal models. Journal of Ethnopharmacology, 135（1）, 126-134.
2.https://pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Betula+papyrifera
Alice Chan（陳雅詩）
（Reg. Psychologist）香港註冊心理學家
（Chartered Herbalist）加拿大特許西草藥師
M.Sc.（University of London）
High Dip. Pharma Tech.
Email：alice@wherbta.com
Dr. Bonita T.Y. Chan（陳德宜）
Registered Herbalist
加拿大安大略省註冊西草藥師
（Nutritionist）營養學家
Ph.D（The Chinese University of Hong Kong）香港中文大學生化博士
前美國Baylor College of Medicine,Texas Medical Centre疾病機理研究員
前美國University of Pittsburgh疾病機理研究員
Email：bonitatychan@wherbta.com
網址：www.facebook.com/wherbta