三界五行：五穀養生健康之本

既然紅豆、綠豆、黃豆、黑豆及眉豆都各有獨特補益作用，用來煲粥，又有各自風味，可不可以用這五種豆，一爐共冶呢？

答案是可以，這就是民間的五寶粥基調。不同地區的人，按照不同的口味，利用不同的土特產，煲出不同的五寶粥；例如雲南、貴州、四川一帶，就用白芸豆代替眉豆，當地出產的白芸豆價廉物美，大粒，綿糯，煲出來的粥口感幼滑，而且有一種獨特的芳香。南方人在炎熱夏天，用赤小豆代替紅豆，因為夏天食紅豆可能燥熱，赤小豆則有祛濕清熱作用；在潮濕的春天，改用扁豆代替紅豆，能利尿祛濕、解春睏。

五寶粥，道家養生稱為五穀粥。五穀，對於儒家、佛家、道家都非常重要。民以食為天，五穀是主食，所以古時的祝福首先是五福臨門，接着就是五穀豐登、五代同堂、五子登科。儒家始祖孔子在《論語》說：「四體不勤，五穀不分，孰為夫子？」懶惰、不勞力勞心，五穀不分，脫離現實，如何處世為人？自古以來，五穀包括稻、黍、稷、麥、菽。君子食五穀，修身，讀書、修為；齊家，成為家庭支柱，養妻活兒，供養父母；治國，為國家出力；平天下，為世界作出貢獻。