靈感煮意：免焗雜莓芝士蛋糕杯
記得14年前，我連曲奇都不會做，某天學人上網找食譜做蛋糕，步驟中說要將蛋白打到企身，但我卻連打蛋器都沒有，最後我惟有拿橡筋紮起五隻筷子，用盡臂力起勢地拂打。好不容易把蛋糕漿做好了，才發現要用焗盤，於是我只好倒入蒸魚的不銹鋼碟，哈哈！這件事，我一直記着，所以現在，我久不久都會寫一些免焗、不用電器和模具都能做到的菜式和甜品，照顧一下像14年前的我的讀者們。立即上on.cc東網生活收看《靈感煮意》，今晚做了明天可以吃喇！
材料、分量：https://bit/ly/2HuHeBL
做法：
1. 用毛巾包着消化餅，以肉鎚或刀柄打碎待用。
2. 雜莓置小煲，以小火煮10~15分鐘，然後用膠刮壓爛。
3. 黃糖和粟粉拌勻，加到雜莓蓉煮多10分鐘，熄火，下檸檬汁攪勻，接着加忌廉芝士攪至幼滑無粒。
4. 取4至5個小杯，先放一層消化餅，然後放一層忌廉芝士，再放一層雜莓，重複做多次之後，便可放入雪櫃雪4~6小時，便可取出享用。
Profile
周靈山，愛情及瘦身食譜作家，著作有《邊吃邊瘦！50道獨家瘦身食譜》、《邊吃邊瘦2！56道無添加‧減油糖食譜》、《你是女皇，他就是皇帝！》。
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