天氣酷熱，人體容易積熱過盛，出現熱氣、上火等徵狀，具清熱作用的涼茶正好大派用場。不過，涼茶不是人人適用，要是體弱多病人士飲了，非但不能下火，更有可能愈飲愈虛弱。再者，涼茶種類眾多，功效不一，適合的對象亦不盡相同。為健康着想，大家飲用涼茶前，宜認清本身體質，最好聽聽註冊中醫師的意見。

烈日下活動，容易令人體積熱過盛，很多人都相信這個時候飲涼茶，可以消暑下火、清熱解毒。然而，由於涼茶是由寒涼性質的中草藥煲煮而成，縱使有益，也不能日日飲或當作普通解渴飲料，否則有益都會變有害！註冊中醫師錢穎儀說：「涼茶是針對體內熱邪過盛的實熱人士，但過度清熱會削弱陽氣，令人體變得虛弱，出現怕凍、暈眩、精神萎靡、小便頻密、大便泄瀉、肚痛等徵狀。特別是脾胃虛寒、患有風寒感冒或虛熱人士，更要提防病情惡化。另外，長者、小童、孕婦、行經期間婦女、血壓低或長期病患者都不適宜飲涼茶。」

錢醫師建議大家飲涼茶前要先了解個人體質，分清實熱、虛熱：「實熱者，一般有身熱口渴、舌質鮮紅、舌苔黃、容易便秘、小便偏黃等徵狀；虛熱者，雖然也有身熱問題，但多於夜間出現，而且身體較虛，容易疲倦或精神不振。假如未能自行分辨清楚，最好交由註冊中醫師診斷。」

坊間有不少現成涼茶，成分、功效各有不同，未必人人啱飲，所以有些人會自行在家煲煮，但問題是同一款涼茶不一定能迎合所有家庭成員的體質，所以最好不要一次過煮一大煲來互相分享。另外，材料分量不宜過多，寧願功效較輕，也切忌貪求急功；煲煮時間亦不應過久，一般水滾後20~30分鐘已足夠，否則會減弱清熱效果。

順帶一提，飲涼茶時可配搭送口涼果，以解苦味，如消食開胃的山楂餅、消暑利水的糖冬瓜，或化痰生津的陳皮梅。

功效︰清熱解毒，可紓緩煩熱口乾、牙肉腫痛等問題。

注意事項︰藥性較強，易傷人體陽氣，只適宜體質壯實人士飲用。

功效︰清肝瀉火，可改善心煩易怒或因肝熱引起之目赤腫痛。

注意事項︰中病即止，不宜久服。

功效︰清熱祛濕，口乾欲飲或因濕熱引起大便穢臭的人士所適用。

注意事項︰中病即止，不宜久服。

功效︰清熱利咽，適合口乾欲飲、咽喉腫痛的患者。

注意事項︰食過煎炸、燥熱食物後，可以飲用，但不宜久服。

功效︰潤腸通便，適合大便乾結及便秘問題者。

注意事項︰易出現腹瀉便溏人士，不宜飲用。

材料︰西洋參粉6g、石斛粉6g、甘草6g

做法：以300ml沸水泡焗15~20分鐘。

功效：益氣生津，滋陰清熱，可紓緩咽乾、眼乾、牙肉腫痛等情況。

材料︰菊花3g、桑葉3g

做法：以300ml沸水泡焗15~20分鐘。

功效：疏散風熱，清肝明目，可緩解因肝熱及肺熱引起的咽喉腫痛、眼紅等徵狀，老人、小孩等體質較弱人士適用。

材料︰雪梨1個、冰糖少許

做法：雪梨切成細件，連皮加入500ml水煎煮20分鐘，飲用時可加入少許冰糖。

功效：生津潤燥，清熱利咽，適用於天氣乾燥引起之口乾咽燥、聲沙、流鼻血等輕微燥熱情況。

1.風寒感冒患者

原因：減弱正氣，身體更難抵抗感冒。

2.脾胃虛寒或寒底人士

原因：加劇體虛情況。

3.老人及小孩

原因︰兩者陽氣較弱，不宜盲目清熱。

4.孕婦

原因：有流產風險。

5.行經期間婦女

原因︰易有痛經，經血較難排出。

撰文︰馬珮嵐　

部分攝影：蔡浩文