張師傅14歲入行，賣了三年點心後，老師傅見他肯捱肯幹，讓他從點心部雜務做起，邊做邊偷師，直至成為星級大酒店點心部主管。張師傅近來剛退休，興趣使然到中心教學。
課程會教授30多款點心的製作技巧，包括傳統中式及新派點心，課堂以個人或小組形式學習，學員畢業後可到酒樓任職點心部助理，起薪點為$1,3000至$1,5000。只要學員打好基本功，對日後投身業內或創業都有幫助。
點心製作員基礎證書
預計開課日期：8月24日（葵涌）
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