Peggy先生日語超流利，但她自言廚藝普通，今次出版食譜教授懶人料理，就是希望一班跟她一樣懶得煮的人也可以輕鬆地自製美味的日本家常菜。
顛覆傳統 語文教師
日文給人的印象是輕聲細語，老師的形象更是不苟言笑，不過「Peggy先生」（鄧琦）卻顛覆了大家的固有想法，她爽朗健談、聲線洪亮，別樹一幟的風格為她帶來無數Fans，社交網站的追蹤人數就快突破4萬5千；提起學日文，不少人都會想起她。這位日語老師帶來的驚喜豈止這麼少？說得一口流利日文，既是教師也是翻譯及傳譯員，作品包括《蠟筆小新》、《福音戰士新劇場版》等電影系列，應該在日本留學過一段長時間吧！近日推出日本料理食譜，想必也是在當地生活時苦練得來的成果。答案卻是：「以上皆非。」
自修外語 追尋夢想
她認為懂得日文也是一種優勢，因為在當地吃到好吃的東西，可以隨時向師傅請教心得。不恥下問後發現只要善用食材和醬料，煮日本料理其實也有簡單方法。
這本食譜的最大特色是沒有完成圖，裏面全是Peggy先生親手畫的插畫，畫風非常可愛。
為了可以經常回味日本料理的滋味，旅行時她會爭取機會到當地上烹飪班，製成品也有板有眼。
四國香川縣盛產烏冬，一場去到當然不會放過機會，到烏冬學校深造一下。
偶爾會替電影進行翻譯，《蠟筆小新》就是她的代表作，她認為保留原意之餘，又能夠加入香港元素，是翻譯最好玩的地方。
正職是日語老師，現時一星期教4日，大概有4、50個學生。
簡單易煮 呃Like一流
初中已開始投稿到同人誌，憑着出色畫功，15歲就被邀請為出版社畫插畫。
零難度 消暑懶人料理
蕎麥麵不但可以熱食和凍食，原來還有另一種食法，就是製成壽司。以為做法好複雜？Peggy先生話3個步驟就整到。日式甜品一向捧場者眾，不含酒精的「甘酒水果牛奶寒天」好睇又好味，包你一學就識！
蕎麥壽司
蕎麥壽司
材料：
蕎麥麵 2份
壽司紫菜 2片
麵汁、日式芥辣 各適量
貼士：
•蕎麥麵蘊含豐富維他命及蛋白質，煮蕎麥麵的清水同樣富有營養，不妨伴麵汁飲用。
•灑上蛋黃碎和葱花，令賣相和味道更佳。
做法:
i. 煲滾熱水，灼熟蕎麥麵，放在餐紙上印乾水分。
ii. 在壽司蓆鋪上紫菜與蕎麥麵，捲成壽司。
iii. 切小件，蘸麵汁和芥辣即可享用。
甘酒水果牛奶寒天
甘酒水果牛奶寒天
材料：
甘酒 500毫升
牛奶 250毫升
寒天粉 4克
罐頭蜜柑 1罐
奇異果 2個
貼士：
•甘酒是將酒粕加糖煮熱，發酵一晚而成，酒精含量少於1%，故被視作普通飲料。
做法:
i. 用慢火煮熱牛奶和甘酒。
ii. 倒入寒天粉，拌勻後熄火備用。
iii. 在器皿內鋪上切片奇異果，倒進甘酒寒天奶凍，冷藏約30分鐘至凝固。
iv. 鋪蜜柑和倒進另一層甘酒寒天奶凍，冷藏後原個倒出即成。
部分攝影：張群生
場地提供：Party Kitchen
