立夏將至蘆薈好消暑

周六（5月5日）就是立夏，是二十四節氣中的第7個節氣，亦是踏入夏季的第1個節氣，表示正式踏入夏天，天氣將愈來愈熱。中醫認為「暑易傷氣」、「暑易入心」，故立夏需注意養身。立夏將至，請來註冊中醫師講解一下入夏的飲食調理，並請來大型蘆薈園的負責人教大家以蘆薈消暑，踢走暑氣透心涼。

立夏宜多補充水分及多吃甘性食物，蘆薈就是合適食物之一。

養心護陽清熱解毒

天氣太熱會影響胃口及身體狀況，中醫陳玉瑜醫學博士指，立夏以後天氣轉熱，中醫角度認為對心也有影響。「『暑易傷氣、暑易入心，炎夏對應、臟腑為心』，所以大家要分外重視及加強調養心臟的陽熱。」中醫認為心臟的陽氣能推動血液循環，維持機能；而心臟正是陽熱之氣的核心，不但可以維持本身的生理功能，而且對全身有溫養作用。故大家宜多加留意水分補充及多吃甘性食物，其中蘆薈就是合適食物之一。「蘆薈性寒，可入心經，加上味屬甘性，可瀉心火。既可藥用又具美容價值，而且有瀉火、解毒、抗炎及強心活血作用，加上含豐富水分、多糖及維他命，是清熱解暑的佳品；但要留意，蘆薈性味甘寒，孕婦及脾胃虛弱者不宜進食。」（查詢電話：2666 9918）

4、5月是蘆薈當造期，可以將新鮮蘆薈加工成各種蘆薈成品。

蘆薈肉既可以榨汁，亦可以用來炮製成甜品甚至入饌。

蘆薈可加工製成如啫喱狀的蘆薈凝膠，蘊含豐富維他命及礦物質，有美白、謢膚及紓緩皮膚曬傷之效。

蘆薈可加工製成如啫喱狀的蘆薈凝膠，蘊含豐富維他命及礦物質，有美白、謢膚及紓緩皮膚曬傷之效。

蘆薈可用來煮餸，亦可直接榨汁飲用。

中醫陳玉瑜醫學博士指，立夏後天氣開始轉熱，「暑易傷氣、暑易入心，炎夏對應、臟腑為心」，故需加強調養心臟。

中醫陳玉瑜醫學博士指，立夏後天氣開始轉熱，「暑易傷氣、暑易入心，炎夏對應、臟腑為心」，故需加強調養心臟。

牛柳添鮮清新惹味

本地一個大型蘆薈園的負責人媚姨指，蘆薈營養價值很高，而且用途廣泛，不但可以加工製成各種美容產品，亦可烘乾製茶，其肉亦可以用來榨汁飲用，甚至炮製甜品或煮餸。媚姨就用新鮮蘆薈，教大家炮製一個夏日開胃菜式。「浸過水及用鹽水汆水的蘆薈肉可以用來煮餸，雖然味道較為清淡，但就可以用味道較為濃香的食材如牛柳，來提升菜式的味道及口感。」（查詢電話：3483 7263）