肝有三大功能
肝臟弱毛病多
當肝臟虛弱,肝功能受損,勢必影響脾胃運作,導致胃脹、胃氣、無胃口等不適,當情況持續而身體得不到足夠氣血營養,則會出現消瘦、疲倦、乏力等情況。「肝氣不疏通,兩脇肋易見脹痛;肝血不足,可擾亂女性月經周期。當肝血不足以滋養筋,則有機會出現抽筋、關節屈伸不利等徵狀,其他影響包括:指甲變薄變脆,失去光澤;眼睛亦容易乾澀,使視力變得模糊。」在中醫學角度,養肝可從飲食入手,如春天可多吃味辛、性溫的韭菜,有健脾胃、養肝血之用;味甘、性平的枸杞子亦是養肝食材,適合做菜或泡茶。此外,適量攝取帶有酸性的番茄,有助調暢肝鬱。
長期捱夜傷身
肝臟健康與我們的生活習慣息息相關,尤其是捱夜會影響肝血不足,令肝的疏泄功能受損,長久下去會使人體透支。王醫師解釋:「晚上11時至凌晨1時是膽經主導身體的時間,凌晨1至3時則屬於肝經,人臥則血歸於肝,上述時段宜躺下就寢,有利健康。若因工作關係要長期捱夜,應盡量避免煎炸、熱氣食物或太多辛辣及刺激性調味料。保持心境平和亦很重要,因憤怒傷肝,所以平日要盡量控制情緒,透過適當渠道宣洩負面情緒,有助肝氣疏通。此外,適量運動可促進氣血循環,大腦會於過程中釋放對抗憂鬱的賀爾蒙,讓人保持正面情緒。」
食療提案:杞子菊花茶:材料:
杞子 20粒
菊花 6~8朵
做法:
以沸水浸泡所有材料約5分鐘,即可飲用。
功效:
杞子補腎、養肝;菊花明目、清肝熱;特別適合睡眠不足、容易頭昏眼花人士服用。
韭菜黑木耳炒雞蛋(煮湯亦可):材料:
韭菜 150克
黑木耳 3~4個
雞蛋 2隻
做法:
韭菜洗淨切段;黑木耳浸發後切絲備用;鍋燒熱後放油,炒香韭菜及黑木耳,再加入雞蛋炒熟,最後以豉油調味即可。
功效:
韭菜暖胃養肝,黑木耳活血潤燥,適合春天食用。
首烏黑豆烏雞湯:材料:
製首烏 20克
黑豆 50克
杞子 20粒
紅棗 5粒(去核)
陳皮 1角
烏雞 1隻
做法:
烏雞先用薑片汆水,再加入所有材料,煲滾後轉細火煮2小時,最後加鹽調味。
功效:
閒時按摩 有益肝臟
要提升肝臟健康,可通過按摩肝腎經氣集中貫注的穴位或輕打膽經,以收保健之效。
太溪穴:位置:
足內側,在內踝後方與足跟筋腱之間的凹陷處。
功效:
按摩約3分鐘,可增強腎氣,有助肝臟健康。
太衝穴:位置:
足背上、腳趾公和第二趾中間兩根骨頭交會凹陷之處。
功效:
按摩約3分鐘,有助疏通肝氣,讓肝功能運行暢順。
敲膽經:位置:
從臀部兩側開始,手握空拳往下敲至膝蓋下方,由上至下反覆敲打約5分鐘。
功效:
撰文:余彩瑜
攝影:方偉堅、蔡浩文