大顯身手 更合口味
燭光晚餐雖然浪漫,但菜式很多時都千篇一律,反觀與另一半一起炮製情人節大餐,分分鐘更溫馨難忘。賣相與味道或者無法跟餐廳的出品相提並論,不過起碼由前菜到甜品都合你口味,而且最重要是只此一家,獨一無二更顯矜貴。自煮應節晚餐好處數之不盡,然而大前提除了首先要有男/女朋友外,還要找到一個廚房讓你施展渾身解數,假如天時地利人和都配合得天衣無縫,今日這兩個菜式也足夠讓你大顯身手。
粉紅麵條 浪漫之最
仲煎心形牛扒?畀啲新意啦!其實海鮮料理並非想像中難煮,但完成品往往呃到人。就以帶子為例,日本出品本身已鮮甜無比,煎香或當刺身生食皆可,所以只需煎至7成熟就可以上碟,廚藝麻麻一樣應付得來。至於粉紅色天使麵做法同樣簡單,浪漫色彩主要來自用紅菜頭攪拌而成的醬汁,大家更可因應個人口味加添食材,為菜式錦上添花。
材料:
淡忌廉 30克
蒜蓉 2克
紅胡椒粒 1克
清水 20毫升
天使麵 180克
日本帶子 2隻
新鮮刁草 少許
白酒、鹽、胡椒 適量
貼士:
1.煎帶子前先沾上麵粉,既可避免黐鑊,亦可增加外脆內軟的口感。
2.想天使麵呈淡粉紅色,煮醬汁時可加多少許淡忌廉。
做法:
心形薄餅 一試難忘
材料:
清水 30毫升
酵母 半茶匙
士多啤梨 3粒
乳清芝士 10克
雪糕 1球
士多啤梨醬 適量
貼士:
1.由於雪糕融化速度極快,建議享用前才放上薄餅,以免影響賣相。
做法:
攝影:張群生
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