青島與女神住在一起

台灣名牌 旗艦分店

喜歡到台灣住宿高檔酒店的朋友，應該有聽或住過位於日月潭的涵碧樓吧！其富禪風的建築風格及低調華麗的布置，獲不少住客追捧，而該品牌早前更前往青島開設分館，項目包含了別墅房地產涵碧莊園及涵碧樓酒店，而范女神便購入了前者。雖然無錢做鄰居，但還是可以住進酒店，跟女神望同一個海、睇同一個日出。酒店找來澳洲籍國際建築大師Kerry Hill擔綱設計，161間全海景套房的酒店面積由100平方米起跳，房內附設9米長的落地玻璃窗及180度海景露台，遇上陽光明媚的日子，可以懶洋洋地躺坐在舒適的椅子上望海放空，對生活忙碌的都市人來說，絕對是不可多得的奢侈時光；想到房外走走，總建築面積達15萬平方米的酒店亦不乏公共空間，無論是空中花園的茶館及其對出的鏡面水池，或者只是放置於大堂的訂製桌椅，任何角落都是打卡的好位置。而每日於正門定時舉行的編鐘編磬和古箏表演，以及藏有大量古書的故事館，均是認識中國傳統文化的好機會。

位於青島黃島區的涵碧樓酒店，是台灣日月潭涵碧樓酒店的分店，內外均貫徹品牌一貫的禪風布置風格。	面積由100平方米起跳的套房式客房，布置溫暖舒適，沒有多餘的擺設，空間感十足。	國際建築大師Kerry Hill對青島涵碧樓設計一絲不苟，住客肉眼所見、觸手所及的一枱一櫈、一燈一瓦，全部都經特別訂製而來。

青島涵碧樓酒店

地址：青島市青島經濟技術開發區九龍山路277號

房價：海景套房連二人早餐每晚約￥1,800（約HK$2,118）起

網址：http://qd.thelalu.com

即捕鮑魚 海產滋味

青島海鮮非常出名，而面朝黃海的涵碧樓，更是捕獲野生活鮑熱點。參加禮賓部主理的捕撈野生鮑魚體驗，配合潮退時間，住客可由員工帶領下在潮池（因潮汐漲退而在岩石間形成的小水池）內徒手捕撈因潮漲時被沖到池中的野生鮑魚！不過，基於安全理由，該任務交由被團友戲稱為「海佬」的潛水員負責，站在石灘旁的客人亦可以拿起魚網，在岸邊打撈小蝦、小魚跟海參打發時間，等潛水員活捉足夠數量的鮑魚後，就可以移步到自助餐廳，讓廚師即場烤製或蒸煮成綿密彈牙的桌上鮮。

潮池內的鮑魚全部天然野生，要靠潮漲的海水將它們沖到池內，因此潛水員要花時間搜捕，而撈到的鮑魚尺寸亦不盡相同。	鮮活的野生鮑魚由石灘直送自助餐廳，稍經處理後即由廚師烤製，新鮮程度無可比擬。	外表年輕的陳主廚，原來已累積了15年的日本料理經驗。

食完活燒鮑魚唔夠喉，想加碼來個海鮮全餐？今年9月27日才正式開業的日本餐廳和樂是不錯的選擇。來自台灣的主廚陳思翰擁有15年日本料理經驗，而餐廳每周兩次從日本築地市場直送海鮮到來，又會搜羅來自零污染海水區域的在地海產入饌，配合各款自家醬料及漬物，創作出餐廳獨有的味道。秋冬季必食的自家製鰻魚飯更是講究，指定選用重量約一斤六両的本地活白鰻魚，確保肉質夠厚兼膠質豐富，劏開後即以薑葱略蒸除去腥味，經人手拆骨後以高火快烤，最後掃上以鰻魚骨熬八小時而成的特製醬汁，再配上粒粒飽滿的珍珠米飯，絕對是日本匠人精神的寫照。

採光十足的全落地玻璃窗配上線條簡約的深木色家具，令餐廳看起來充滿禪意又不失溫暖。	傳統菜式以外，餐廳亦供應新派料理，圖中的軟殼蟹卷壽司便受美式創作壽司啟發，售￥105（約HK$124）。	招牌菜自家製鰻魚飯賣相平凡，其實充滿學問，讓人聯想到日本漫畫《深夜食堂》中簡單得來充滿暖意的美食，售￥150（約HK$176）。

捕撈野生鮑魚體驗

時間：因潮汐而異，體驗前一天確認

費用：每位￥200（約HK$235），包一隻即捕即煮野生鮑魚（可選擇燒烤或蒸煮） ，需提早一星期與P:禮賓部預約和樂

地址：青島涵碧樓酒店1樓

營業時間：11:30am~2:00pm，5:30pm~9:30pm

女神必食 冰冰奶酪

難得與女神為鄰，不如順便跟佢食吓好嘢！員工透露，范冰冰未入主涵碧莊園前已經是酒店常客，下榻期間經常光顧附屬中餐廳水沙蓮，女神口味以清淡為主，並且每次都一定會點杏仁奶酪作甜品，後來大廚索性將它易名「冰冰奶酪」。奶酪的獨家秘方由餐廳一位旅居日本多年的廚師研發，糅合了牛奶的細滑與杏仁的清香，味道濃淡適中，不甜不膩，即使要嚴謹保持身形的女生都可以常食。習慣先鹹後甜的話，餐廳雲集魯、川、粵、台等大江南北菜式的餐牌，絕對可以滿足口舌之欲。

貫徹酒店整體建築風格，餐廳布置亦以簡潔明亮為主。	為提供高水準的菜式，餐廳特別以紅磚砌了兩組炭火烤爐。	看似平平無奇的杏仁奶酪，杏汁與奶香配合恰到好處，據聞女神試過一晚食三份才夠喉，售￥38（約HK$45）。

水沙蓮

地址：青島涵碧樓酒店二樓及五樓

營業時間：11:30am~2:30pm，5:30pm~9:30pm

Travel Note

簽證：持有效回鄉證免簽證

機票：香港來回青島經濟客位約HK$1,426起

貨幣：HK$1約兌￥0.85

天氣：12月份氣溫約-1℃~5℃

撰文及相片：單身旅Travelloner