傳統中醫學,以五色、五行配合季節:春天屬木,配綠色、青色;夏天屬火,配紅色、赤色;長夏土,配深黃、啡色;秋天屬金,配白色、金色;冬天屬水,配黑色、藍色。這法則,對養生非常有用。如果再配合五行木生火、火生土、土生金、金生水、水生木,效果更佳。
冬天五行屬水,五臟為腎,五色為黑、藍,所以,冬天補腎水,水為陰,以滋陰固腎藏精為上策。黑豆、黑芝麻、黑米、黑糯米、黑棗、黑木耳、黑提子、藍莓最合時宜,肉類可選竹絲雞(烏雞)、生魚(烏魚)、龜(烏龜),黑草羊比一般羊更有益。
如果沒有痛風、糖尿病(痛風不宜吃豆類,糖尿病不宜吃粥),可用黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳煲粥,一次煲四、五天的分量,放進雪櫃,早上用微波爐翻熱,不必加糖加鹽調味,已是可口的早餐。
黑米古時是貢米,又名富貴米,即使貴為天子,山珍海味不缺,也用黑米煮飯,御醫說此米可烏髮、固齒、明目、健腰膝、益精補腎、寧神利眠,王室就以此米煮飯為主食。近年道教養生家把上述的「黑五類養命粥」公諸於世,日漸受歡迎。黑豆與黑棗補腎水,促進血液循環,預防臉部、腿部浮腫,黑芝麻補肺潤腸利大便,黑木耳排毒而且含有多種微元素,對防治高血壓、高血脂、高血糖有輔助作用,在道家佛家素食中擔當重要角色。
方向宇