這陣子，天氣仍然炎熱，又不時下雨，或許你並未察覺秋天已經悄悄來到。下星期六便是「秋分」，原來已是入秋後第四個節氣，意味着氣候的轉變會更為明顯！在中醫學角度，秋天是燥邪旺盛的季節，容易引致喉嚨乾涸、口唇乾裂、皮膚乾燥痕癢等毛病，因此有必要預防秋燥，滋潤身體。

每逢秋天，不少人會出現一些乾燥徵狀，如喉嚨乾涸、皮膚痕癢、容易流鼻血等，據註冊中醫師徐澤昌解釋，中醫學有所謂「六淫」，意指四季變化的現象，包括風、寒、暑、濕、燥、火，當某一種氣候超越了人體可以接受的範圍，就會形成邪氣，而秋天的氣候特質是燥氣旺盛，要是氣候過分乾燥，便容易令人受燥邪侵襲。由於燥邪特別容易犯肺，若肺部水分不足，就會出現乾咳無痰或少痰的病徵，嚴重的話，甚至會咳出血絲！徐醫師又指出，秋燥可分為涼燥和溫燥，前者多出現於深秋，患者會出現明顯的乾燥徵狀，或會有風寒襲表的表證，如乾咳無痰或少痰、畏寒肢冷、面色蒼白、口乾舌燥等；溫燥則多在夏季尾、秋季初出現，若受燥熱之邪入侵，就會有乾咳無痰、咽喉乾痛、心煩氣燥、經常覺得口乾口苦等徵狀。

雖然天氣尚未完全轉涼，但徐醫師指出，中醫學有「上工治未病」的說法，即是在病情未發生之前，率先做好預防措施，尤其是老人家，一旦受燥邪入侵，津液損傷，或會出現嚴重乾咳，與此同時，當肺內津液不足，大腸亦會缺乏水分，若遇上便秘問題也特別辛苦。值得一提，肺主皮毛，肺部缺水，亦會引致皮膚乾燥。針對秋燥對身體的影響，最佳的預防措施是多喝水、多吃水果，以滋潤身體；另一方面，不妨進食補益肺氣、生津潤燥的食物，如梨子、蜂蜜、百合、蓮子等。對於嗜食煎炸食物，又經常熬夜的人士，若身體遭到燥熱之邪侵犯，或會灼傷脈絡，導致流鼻血，因此徐醫師建議大家避免進食熱氣、煎炸的食物。平日又可透過按壓穴位，改善燥症，如每日可按壓迎香穴10至15次，紓緩鼻敏感帶來的不適。

防秋燥，梨是常用食材，其水分豐富，生食已有清熱降火、生津解渴、幫助消化等功效，但寒性體質人士不宜多食，否則易傷及脾胃，可引致腹痛、肚瀉等問題。以雪梨煲成湯水，雖然可減低梨的寒性，但仍然偏寒，不建議寒性體質者飲用。至於以川貝燉梨，煮法最為平和，可最大程度地消除梨的寒性，止咳功效亦最為理想。注意，患有風寒咳嗽及孕婦，不宜食梨，以免脾胃受寒。

材料：沙參15克、麥冬10克、玉竹10克、木瓜1個、雪耳2個、瘦豬肉1塊

做法：雪耳浸水至軟身，木瓜去籽切塊，其餘材料洗淨備用。將所有材料放進煲內，加入適量清水，煲1~2小時，即可飲用。

功效：滋陰潤燥，適合出現舌燥唇乾、咽喉乾涸、皮膚乾燥等徵狀的人士。

注意：脾虛泄瀉者不宜飲用。

材料：紅棗1~2粒、百合10克、蓮子10克

做法：紅棗去核，連同其他材料一併洗淨，再放入杯內，加適量沸水焗5~10分鐘，即可飲用。

功效：適合咽乾疲倦、心煩失眠的人士，能益氣生津、潤肺安神。

注意：感冒者不宜飲用。

材料：鴨梨1個、川貝粉1克、蜂蜜少許、冰糖2粒

做法：切下梨子頂部做蓋，取出梨核，挖走部分梨肉，加注清水，放入川貝粉及冰糖，以文火蒸45分鐘。

功效：潤肺止咳，適合有乾咳、喉嚨乾、聲沙無痰等徵狀的肺燥咳嗽者服用。

注意：寒咳及痰濕咳嗽者不宜服用。

撰文︰馬珮嵐

部分攝影︰盧展程