副刊
台灣牛肉麵節來吃8大得獎好滋味
台灣觀光局蔡宗昇主任表示，今次活動來港的都是「台北國際牛肉麵節」歷年得獎店家，水準絕對有保證。
提起台灣美食，不得不提當地的牛肉麵吧！那份撲鼻肉香讓人垂涎三尺，成了不少旅客訪台必吃之選。不過想品嘗如此好味道不用親身飛到台灣，明天起一連兩日（7月1日至2日）台灣觀光局在鑽石山荷里活廣場將舉行「2017台灣牛肉麵節」，請來了8位冠軍牛肉麵師傅來港煮麵給大家吃，示範牛肉麵最「R.I.C.H.真味」，好此滋味的朋友今次有食神了！
冠軍級名店登場
洪師父牛肉麵的獨當一麵採用牛運動量最大的肌肉腱子心，及脂肪分布最均勻的牛小排兩大部分製成。
牛也真情牛肉麵按四川老兵古老作法，把牛三寶（牛筋、牛肚和腱子心）以崗山出產的辣豆瓣燉煮處理，香辣過癮。
皇家傳承牛肉麵配搭了腱子心及精選牛肋條，口感與肉香十足。
蘭岳坊麵食館的腱心牛排麵，以7道工序、4種不同火候烹調，呈現六分熟牛排口感。
老外一品牛肉麵由老闆David把波斯香料融入台灣牛肉麵當中，風味也別具一格。
半畝田北方麵食的創意紅燒牛肉麵，以古法釀造的豆瓣醬及醬油醃製無骨牛小排、菲力和培根牛，製法顛覆傳統。
傳承了地道眷村味的五花馬水餃館精燉牛肉麵。
新九九牛肉麵選用了時令新鮮蔬果，包括甘蔗、梨子、番茄等，與牛骨及家傳中藥香料一起烹調。
台北市政府從2005年開始舉辦「台北國際牛肉麵節」，由專業評審和全台灣人民選出該年度最好食、抵食、必食的牛肉麵佳作。透過一連兩天的「台灣牛肉麵節」，身在香港也能輕鬆享受到得獎美味。活動登場的8大麵家包括於2007至2014年間獲得5個台灣牛肉麵冠軍的洪師父牛肉麵、按四川老兵古老作法的牛也真情牛肉麵、採用珍貴腱子心以及嚴選牛肋條的皇家傳承牛肉麵、帶出六成熟牛排口感的蘭岳坊麵食館腱心牛排麵。講特色則有以空運波斯香料炮製的老外一品牛肉麵、以新調理製作方法烹煮牛肉麵的半畝田北方麵食、傳承地道眷村味的五花馬水餃館精燉牛肉麵，及湯頭注重養生的新九九番茄紅燒牛肉麵。台灣觀光局香港辦事處蔡宗昇主任謂活動會讓食客驚喜：「今次請來的都是『台北國際牛肉麵節』歷年得獎名店，他們的麵以自己秘方精製，不加味精，展示出牛肉麵最R.I.C.H.（Roasted滋味、Impressive口感、Creative新意、Healthy養生）真味，每款都教人食指大動。」
做善事享美食
只需捐款HK$30予港澳台灣慈善基金會，即可品嘗場內其中一款得獎牛肉麵的巧手風味。
活動同場還有蘇打綠鼓手史俊威 (小威) 的香港首個個人攝影展「HALO - GEOMETRY」。
來到鑽石山荷里活廣場參與「2017台灣牛肉麵節」活動的朋友，要怎樣才能吃到精彩麵食呢？蔡主任表示：「活動期間每日下午1時起，市民只需捐款HK$30予港澳台灣慈善基金會，即可品嘗場內其中一款得獎麵家的巧手風味。而場內亦有多家旅行社介紹台灣旅遊資訊，並推出多款會場限定旅遊及住宿優惠，想去旅行的不妨把握機會。」加上同場更邀請台灣實踐大學羅漢門文化劇團帶來「禮讚寶島‧精彩台灣」歌舞演出，及蘇打綠鼓手史俊威 (小威) 的香港首個個人攝影展「HALO - GEOMETRY」，讓訪客跨媒介感受寶島之美。
2017台灣牛肉麵節@荷里活廣場
日期：7月1日及2日
時間：旅遊展及舞台區12:00nn~7:00pm、美食換領1:00pm開始至換完即止
地點：鑽石山荷里活廣場1樓明星廣場
網址：www.plazahollywood.com.hk
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