簡單方法 炮製小菜
「Hello,我係玻璃朱呀,你想學煮哪個國家的菜式?」第一次與她見面,頭上已冒起兩個問號,心想:「甚麼玻璃豬?我想學煮家常菜,不就是廣東菜嘛!」看穿我的想法的她笑着說:「我叫Bonnie Chu,人人都叫我玻璃朱,至於家常菜其實也有很多選擇,我可以教你煮中菜、西餐、日本菜、星馬菜、泰國菜或者越南菜。」外表看似十指不沾陽春水,拿起鑊鏟卻甚有功架,全因6歲已入廚房幫手,加上每事問的性格使然,即使沒有藍帶專業資格,懂得做的菜式早已足夠讓她推出食譜。她解釋:「大部分女仔學烹飪並不是為了成為專業廚師,而是想煮幾道色香味俱全的菜式氹人開心,我就擅長用最簡單的方法炮製各地名菜,保證在家中一樣可以照辦煮碗做得到。」
不恥下問 四處偷師
目標為本 實踐夢想
不止廚藝,坐言起行從小就是她的座右銘。少女時代的最大娛樂就是聽電台節目,她不但會打電話跟主持人傾偈,更立志當DJ跟偶像做同事,最後雖然沒有入行,卻成為了娛樂記者,與當時得令的軟硬天師、黎明等明星成為朋友。直至20年後她出版個人食譜,林海峰及葛民輝仍樂於為他們的Fans寫序。
做了兩年記者,由於接受不了漸漸興起的狗仔隊文化,便加入金融界從頭學起,收入亦以倍數增長。事業有成又有了家庭,以為她距離夢想愈來愈遠,但心底裏那團火卻從未熄滅,為了滿足寫作的欲望,她在2012年開始在網上寫食譜自娛,主要將珍藏多年的食譜重新整理,沒料到竟為她帶來一班Fans,更有出版社提議幫她出書,輾轉多年終於可以擁有自己的著作,於是決定一不做、二不休,近月開設烹飪教室將心得公告天下。
她說:「我很喜歡一家人在家中用餐的溫馨感覺,建立這個廚房的目的就是為了讓大家學懂經典名菜的做法,那就可以自煮與家人共享。」每天為生活營營役役,你還記得自己的夢想嗎?
DIY秘製生炒糯米飯 顆粒分明不油膩
撰文:楊雅菁
部分攝影:莫文俊
查詢電話:3708 8041