行行出狀元，若然覺得娛樂記者搖身變成億萬富豪的故事太離地，另一位前娛記追尋夢想的奮鬥經歷或許更能激勵人心。因為熱愛寫作，又喜歡追星，於是90年代的少女「玻璃朱」決心入行跑新聞，直至狗仔隊的出現，覺得工作不受尊重的她毅然轉行做金融，憑着機智與天分，終於賺到第一桶金，讓她可以無後顧之憂去實現夢想─就是將煮食與寫作兩大興趣發展成事業，出食譜之餘還創造了一個女生夢寐以求的Cooking Studio，將鑽研多年的烹飪心得分享開去。

「Hello，我係玻璃朱呀，你想學煮哪個國家的菜式？」第一次與她見面，頭上已冒起兩個問號，心想：「甚麼玻璃豬？我想學煮家常菜，不就是廣東菜嘛！」看穿我的想法的她笑着說：「我叫Bonnie Chu，人人都叫我玻璃朱，至於家常菜其實也有很多選擇，我可以教你煮中菜、西餐、日本菜、星馬菜、泰國菜或者越南菜。」外表看似十指不沾陽春水，拿起鑊鏟卻甚有功架，全因6歲已入廚房幫手，加上每事問的性格使然，即使沒有藍帶專業資格，懂得做的菜式早已足夠讓她推出食譜。她解釋：「大部分女仔學烹飪並不是為了成為專業廚師，而是想煮幾道色香味俱全的菜式氹人開心，我就擅長用最簡單的方法炮製各地名菜，保證在家中一樣可以照辦煮碗做得到。」

說實話，若不是看到她親身上陣，我也會懷疑烹飪教室只是她賺錢買花戴的新玩意，始終有不少視入廚為娛樂的闊太都喜歡跟志同道合者研究廚藝，沒料到她確是真材實料，絕非業餘扮專家。

能夠練出一身好本領，只因底子打得好。她說：「小時候由姨媽負責照顧我，她是越南華僑，中菜與東南亞菜都煮得出色，耳濡目染下我小學時已愛上烹飪，10歲就能夠為家人預備晚餐，升上中學後，家政堂當然亦成為我最喜愛的科目。」

性格決定命運，年紀小小的玻璃朱已勇往直前不恥下問，每當吃到美味的料理，她一定會捉着廚師打爛沙盆問到篤，去旅行時尤其忙碌，但凡試到驚喜菜式便會記低所有細節再回家自煮。「主動提問可能會被拒絕，然而不踏出這一步就永遠不知道竅門。其實很多廚師都樂於跟知音人分享心得，偷師之後再實踐及改良技巧，廚藝自然會不斷進步。」

不止廚藝，坐言起行從小就是她的座右銘。少女時代的最大娛樂就是聽電台節目，她不但會打電話跟主持人傾偈，更立志當DJ跟偶像做同事，最後雖然沒有入行，卻成為了娛樂記者，與當時得令的軟硬天師、黎明等明星成為朋友。直至20年後她出版個人食譜，林海峰及葛民輝仍樂於為他們的Fans寫序。

做了兩年記者，由於接受不了漸漸興起的狗仔隊文化，便加入金融界從頭學起，收入亦以倍數增長。事業有成又有了家庭，以為她距離夢想愈來愈遠，但心底裏那團火卻從未熄滅，為了滿足寫作的欲望，她在2012年開始在網上寫食譜自娛，主要將珍藏多年的食譜重新整理，沒料到竟為她帶來一班Fans，更有出版社提議幫她出書，輾轉多年終於可以擁有自己的著作，於是決定一不做、二不休，近月開設烹飪教室將心得公告天下。

她說：「我很喜歡一家人在家中用餐的溫馨感覺，建立這個廚房的目的就是為了讓大家學懂經典名菜的做法，那就可以自煮與家人共享。」每天為生活營營役役，你還記得自己的夢想嗎？

玻璃朱拿手炮製中式家常菜，今日教大家DIY正宗生炒糯米飯。這道菜做法不算複雜，卻很考耐性，因為糯米最少要浸3至4小時，然後又要徹底瀝乾水分，而把生糯米炒成熟飯也很花時間，所以食肆供應的一般都是先蒸後炒款式，以心機取勝的「溫暖牌」既不黏口亦不油膩，食完包保不會胃痛。

撰文：楊雅菁

部分攝影：莫文俊

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