百變馬卡龍法式小確幸

法國代表性甜品之一的馬卡龍（Macaron），小巧的骰，自19世紀以來深受當地人喜愛。原來除了法國人，世界各地也有擁躉，甚至有國際馬卡龍日（National Macaron Day），各地更有自己訂定的馬卡龍日，好似3月20日的紐約Macaron Day NYC、多倫多的Macaron Day Toronto等。這些小圓餅更隨時代變遷而換上繽紛色彩、餡料，甚至外形，討盡大小朋友歡心。

馬卡龍乃法國傳統甜點，經多年發展，無論造型或味道上都有很大變化。

得意立體造型

傳統馬卡龍外形總是圓圓的，不少甜品師傅為了迎合近年「相機先吃」的潮流而創作出立體款式，有些甚至配合不同節日而「進化」，故近年的馬卡龍不再一味的圓，好像趁丁酉雞年創作出金元寶、可愛新年娃娃和雞仔造型；又有超萌的小貓咪、兔仔甚至國寶熊貓的動物款式，加上得意的耳朵或小尾巴，讓造型變得更為生動立體。

近年馬卡龍還成為其他糕點甜品的配飾或配料，如用來作蛋糕裝飾，又或作為雪糕配料，有的甚至將原本的骰的馬卡龍製成珍寶Size，炮製成一道巨型甜品。

將小圓餅稍稍壓扁成橢圓形製作而成的國寶熊貓，胖嘟嘟的討人歡心。	外國有雪糕店將馬卡龍Size變大，用來夾住雪糕或脆脆來品嘗，添加口感。	繪上不同圖案的馬卡龍叫人愛不釋手，好似可愛甲蟲、小花和小蜜蜂等，交織出「草原採花圖」，超萌！
為圓碌碌的小圓餅加上一對三角耳仔及小尾巴，旋即成為可愛貓咪。	除了甜味的馬卡龍，近年也有鹹味款式，例如用上鵝肝、黑毛豬火腿作餡，甜中帶鹹。	夏天品嘗這些紅紅綠綠的「西瓜」馬卡龍，相信會零舍透心涼。
本地意大利菜餐館曾以馬卡龍作靈感，炮製出芝士番茄馬卡龍沙律。