DIY甜心豬豬陪度幸福元宵

豬仔湯圓
粉紅色澤的Pig Pig豬造型可愛，還有多變表情，最啱用來表達心意。

粉紅Pig Pig　百變表情

可愛的Pig Pig豬總能逗得女生歡心，不少情侶還會稱呼身邊愛人做「豬豬」呢！Pippa用上日本天然食用色素製成多種顏色粉糰，她為配合元宵而特地選用浪漫粉紅色來製作可愛Pig Pig湯圓。至於搓製細緻的豬鼻及耳仔時，麵糰有機會變得乾裂，這時可以噴少許水以補濕，還要稍加壓力定型，一些細微位如鼻孔可用竹籤或牙籤來輔助製作，之後用水黏貼；最後置於灑上少許粟粉的枱面，便能輕易拿取而不怕黏着。

材料 糯米粉110克 糖粉10克 水100克 黑芝麻餡25克 天然食用色素少許 食用色素筆數支	做法 1.糯米粉加入糖粉及水揉搓成麵糰，然後加入天然食用色素，調出自己喜愛的外皮色澤。	2.將外皮分成每粒約10至12克重，微微壓平後，在中間弄出凹位，放入預先雪硬的芝麻餡後揉搓成球狀。
3.用不同深淺色澤的湯圓皮砌出豬鼻和三角形耳仔，以竹籤拮出鼻孔，用水將各部分黏在湯圓上。	4.以食用色素筆，按個人喜好畫出五官及表情，煮約5至8分鐘即成。

心心相印　繽紛Sweet Heart

若然覺得豬仔湯圓難度太高的話，大家可以選擇炮製「愛心」湯圓，難度相對低且簡單容易得多，大家還可以調製幾款顏色外皮呢！製作時，想更易包裹，可事前將芝麻餡放入雪櫃雪硬；若想心形兩邊平衡不變形，可以將麵糰揉搓成水滴形，然後利用工具在中央位置壓一條線後輕壓成心形，這樣心心就不會傾向一邊了。想增加心心的立體感，不妨利用白色麵糰，在一邊加上「動漫」常見的反光效果，令「平面」心心即時立體搶眼。

心形湯圓 大家可自行調校不同顏色的粉糰搓皮來配搭，還可加上鏡面效果，令心心湯圓變得立體生動。	材料 糯米粉110克 糖粉10克 水100克 紫薯蓉25克 天然食用色素少許	做法 1.麵糰和包製的步驟和豬仔湯圓做法的步驟1及2相同，然後將湯圓揉搓成水滴形，利用竹籤或牙籤在中間壓一條線，再輕壓成心形。
2.在一邊加上白色麵糰製作成鏡面效果，增加立體感。	3.水滾下湯圓，煲大約5分鐘浮起即成。	Pippa Choi 畢業於香港大學管理學系，之後修讀香港西廚學院烘焙證書及英國PME糖藝Master Certificate等，現為Cakids主理人及創意烘焙藝術學院合夥人。

撰文：林佩婷

攝影：盧展程