高雄幸福由整餅開始

同一個節慶，落在不同地方及時代，會有不同的演繹。以元宵節為例，台灣早期的未婚女性，都流行在元宵夜裏偷葱來討個結婚吉兆，並流傳着「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」的閩南話順口溜。今時今日此情景雖不再，但女生恨嫁的心情依然，要紓解如此情緒，不妨到高雄百年老店舊振南新開的漢餅房學整餅，從中參透中國傳統飲食文化，絕對比偷棵葱更易嫁到好老公！

在JZN Cooking Lab烘焙廚藝體驗空間內學整餅，無論師傅、助教還是學生，整餅時都一臉認真。

百年品牌多搞作

提起「舊振南」三字，台灣幾乎無人不識，這個有127年歷史的糕餅店，為人氣伴手禮之選，在高鐵站、機場、百貨公司都有分店或專櫃，你可能都買過一兩盒。品牌在台灣人心目中，則是「喜餅第一品牌」，名作家余光中、張曼娟、前總統陳水扁都是捧場客，舊時的大戶人家及達官貴人認為，如果訂婚的喜餅不是舊振南，會叫男方索性不要來談婚論嫁，可見其巴閉程度。

製作油皮最難之處，是要令中筋麵粉混入忌廉中至無粉末狀態，有粉末的話綠豆椪就會好似痘皮咁唔靚喇。

製作油皮最難之處，是要令中筋麵粉混入忌廉中至無粉末狀態，有粉末的話綠豆椪就會好似痘皮咁唔靚喇。

一輪工夫後終於大功告成！店舖將綠豆椪稱為「李白」，意即餡料只有綠豆蓉，其餘咩都冇（冇，白也）。

一輪工夫後終於大功告成！店舖將綠豆椪稱為「李白」，意即餡料只有綠豆蓉，其餘咩都冇（冇，白也）。

餅模除了用來整餅，在漢餅房內更同時是充滿特色的布置。

品牌於去年9月在高雄大寮區開設了名為舊振南漢餅房的新店，打破單純賣餅的框框，在面積達4,659平方米、樓高3層的建築內，集合了品牌故事館、食光書塔及Cafe等多項設施於一身，讓大眾以不同角度去認識舊振南。當中焦點落在JZN Cooking Lab烘焙廚藝體驗空間，事關可親手嘗試製作傳統風味的綠豆椪。此乃福建及台灣流行的傳統月餅，因外形圓凸而稱為「椪」，製作時主要分為油皮同油酥兩部分，先講前者，將中筋麵粉與忌廉混合至無粉末狀態，再將溶化後的沙糖混入麵團中搓勻；油酥部分則要以低筋麵粉同忌廉混合，加沙律油至麵團中再搓揉至柔軟帶光澤。之後就是塑形，要巧妙地將油酥包入油皮之內，以擀麵棍擀成扁平再捲合，最後將之包入綠豆蓉餡料，烤焗45分鐘便大功告成。看似繁複但過程蠻好玩的，親口品嘗那份人工味道，確係帶來了舌尖上的感動。之後再到Cafe喝個Tea、或到品牌故事館及書塔吸收中式傳統餅食的養分，無論心靈及胃袋都十分滿足。

舊振南與「慢食堂」負責人兼食物設計師陳小曼合作，推出中式下午茶餐，口味清新的鳳梨酥配熱帶柑橘氣泡飲，售NT$230（約HK$57.5）。

舊振南與「慢食堂」負責人兼食物設計師陳小曼合作，推出中式下午茶餐，口味清新的鳳梨酥配熱帶柑橘氣泡飲，售NT$230（約HK$57.5）。

造型獨特的食光書塔，我都忍唔住打咗個卡。

舊振南也搞Crossover，例如跟當地品牌「二喜」合作的喜月瓷杯。

門把是以樺木製成的喜餅餅模模樣，細緻的文字及龍鳳花紋，十分耐看。

舊振南漢餅房

地址：高雄市大寮區捷西路298號

營業時間：10:00am~6:00pm

收費：綠豆椪體驗課程（包和菓子學習），每位NT$1,800（約HK$450）。舊振南為Asia Miles合作夥伴，於台灣門市每消費NT$35（約HK$8.8）可賺取5里數

網址：www.jzn.com.tw

Barbie陪你過夜

同樣是去年開業的，還有位於高雄三多商圈的和逸高雄中山館。踏入擁有182間客房的酒店內，第一印象是設計走簡約路線，怎知客房另有乾坤，事關這裏設有全球唯一的Barbie客房！主題房共有54間，分別位於26及27樓兩層，兩層的設計及裝飾風格各有不同，26樓的Barbie走少女風，青春氣息滿瀉；27樓的Barbie則充滿成熟韻味，流露迷人的神韻。我入住前者的房間，電梯門一打開，已看到鋪天蓋地「粉紅粉紅趣致的臉」，走廊位置全是巨型的粉紅Barbie牆紙同地氈，中庭位置更擺放了Barbie公仔作裝飾。走進面積約33平方米的房內，拖鞋、咖啡杯、咕o臣、浴室鏡等都有Barbie蹤影。女生們可以跟陪着自己成長的玩伴一起過夜，童年的快樂回憶當堂再次湧現。