年初六動起來 尋找山雞湖

氣喘喘闖禁地

網上對山雞湖的介紹不算多，大概只知去山雞湖，要征服禁地華山軍路。禁地都去得？話說上水鄰近深圳，回歸前英軍為了阻截非法入境者，在上水邊界築起華山軍路作巡邏及防衞之用。軍路在港英時代有英軍長期駐守，亦有靶場，屬軍事禁地之餘又危險，固然謝絕到訪。回歸後英軍徹走，英軍御用靶場也變成了解放軍的練槍地。「中港一家親」下，內地人申請通行證，分分鐘快過攀山涉水跨過華山軍路來香港，何用偷渡？軍路沒有了原本的防衞作用，任誰都可進入，解禁後更變成新界北其中一條被標籤為「輕鬆行」的山路。

華山軍路全程有11公里，但多數行山人士會選擇於上水的虎地坳出發，沿途經過杉山、松山、新圍等地，終點為打鼓嶺禾徑山路，全長只有約8公里，多數人可於4小時內完成。明明華山海拔只有150米，但沿着斜坡而上，仍感到空氣稀薄？只因軍路蜿蜒起伏，貫通山脊，幾乎成條山路都係不斷上斜落斜，未行夠三分之一路已氣喘，對一般人來說並不好應付。延綿多個山脈的華山軍路，遠看氣勢不凡，仲有些少似長城，因此康文署給軍路起了「萬里長城打咚咚」的外號。

要找山雞湖，需行華山軍路，雖然被標籤為「輕鬆行」的山路，但上斜落斜位極多，對行山人士有一定挑戰性。

上圖是上水，下圖為深圳，10年前深圳的高樓大廈沒有香港密集，10年後睇，兩地建築相似，傻傻分不清楚，界線愈見模糊。

歷史遺物大發現

相比起有海景相伴的行山路線，華山軍路沒有讓人「嘩」一聲的攝人美景，卻意外地充滿着清朝及殖民地色彩的打卡位。你會看到人去樓空的英軍軍營、日久失修的靶場旗杆、雜草叢生的英軍站崗亭，及老土得來卻反映現實的「北望神州」石碑等，不過最特別的要數刻有「興雲降雨之神」的石碑，原來是清朝道光年間建立的求雨碑，清朝農民在旱災時會登山祈求雨神賜水灌溉。碑文上的華山舊名字「大嶺」字樣早已褪色，可見這個已有170多年歷史的石碑雖是珍貴古蹟，但從沒有被善待。另一珍貴遺物是昔日皇家香港軍團（義勇軍）的軍徽，軍團於回歸前2年已正式解散，但軍徽仍健在，面積相當巨型。雖經日曬雨淋，但保存良好，據聞有義工會定期到山頂為軍徽上色翻新，跟求雨碑相比，已受到VIP式對待。以前是中港分界線的軍路，如今國旗換了，軍隊換了，連軍營都由「Gallipoli Lines」改名為「San Wai Barracks」，唯獨軍徽仍滲着殖民地光芒，勾起了彷彿早已被人遺忘的集體回憶。

求雨碑上寫着「道光己亥」，即是西曆1839年，此碑已有178年歷史。

紅旗高掛時代表靶場有練習，行山人士要小心。

新圍靶場現為解放軍練靶場，練靶期間不准外人進出。

軍徽上以拉丁文寫着「Nulli Secundus in Oriente」，中文譯作「冠絕東方」，殖民時期的自豪。

既是山雞又是鴨仔

山路已完成，旅程亦過了三分之二，說好的山雞湖呢？華山軍路終點的分叉路上，路牌寫住下山雞乙村，但切記，山雞湖在反方向，不要去下山雞乙。由軍路出口至山雞湖，途中經過多個廢車場及製鐵廠，閒日極之多貨車出入，要打醒十二分精神。最弔詭是，沿途的分叉路幾乎沒有路牌指示方向，我們便厚着面皮去問路過的大叔可否仗義相助帶個路，難得他即時導遊上身介紹番：「其實居民叫個湖做『鴨仔塘』，山雞湖這名字，應該是你們這些外人以為湖在下山雞乙村附近，才有了這樣的誤會。」聽大叔你咁講，叫我情何以堪？花了40分鐘腳程，終於來到我們眼中的山雞湖，大叔口中的鴨仔塘。此湖沒有官方名字，亦沒有記載其用途，60年代此地是爛地一片，估計70年代前後，港英政府為了幫助農民耕作，築了此水塘助灌溉，其後農業式微，山雞湖不作農業之用卻成了行山人士口中的北區秘點。湖的面積不大，湖水尚算清澈，湖邊長滿蓮葉，仲有小量蓮花映襯，此景不比在軍路俯瞰的中港美景失色，行足4小時才搵到，帶來了踏破鐵鞋的感動。

閒日上軍路，行山人士見唔到，反而見到不少拿着鋤頭，聲稱去採藥的大叔。	途中經過的貨櫃場，大台唔少警匪劇集都在此取景。	芒草唔係景點，但唔知點解每次行山都要同佢合照。

華山軍路

路線：上水虎地坳道至打鼓嶺禾徑山

交通：去程由港鐵上水站旁上水廣場乘搭九巴73K至虎地坳落車；回程可乘搭78K或79K至粉嶺

聯和墟 時代變遷

行山旅程見證中英歷史，離開山路來到粉嶺聯和墟，同樣感受到時代變遷。位於聯和墟的教堂聖若瑟堂，建於1953年，為粉嶺最古老的座堂，昔日由當時進駐的愛爾蘭籍英軍使用，現在中門大開歡迎各人士參加禮拜。離座堂只有5分鐘腳程的聯和市場，比座堂早出世2年，為2戰後首個北區街市。街市的熱鬧聲、叫賣聲老早已消失，只留下10多個不定期開放的藝文設計坊。不變的，也許是伴着街坊成長的老字號食店。主打新鮮手打牛丸及白灼豬手的群記，離聯和市場只有3分鐘的腳程，閒日假日都坐滿人，食客不在意小店裝修簡單、也沒理會木無表情的阿姐，只在意是否早來一點，吃碗賣完就冇、皮爽肉腍的白灼豬手。可幸的是今天我有口福品嘗得到，女模小姐仲食咗兩碗，兼買了群記自家調配的辣醬。臨走前阿姐終於有番表情，笑騎騎話：「最後幾碗賣晒畀你哋喇，阿妹你都幾食得喎。」

沒有花巧賣相的白灼豬手米粉，飽滿的骨膠原下吃不出半點肥膩。

聯和市場預計於2018年變成北區首個舊式文化工作坊，拭目以待。

特派記者：龔思敏

攝影：胡振文

模特兒：Becky