大坑入舖屋台天婦羅山配生啤

香港有地道大牌檔，日本街頭也有和風滿滿的屋台，是當地人放工後聯誼、傾生意、消夜等人氣熱點之一，屬地道而親切的場所。而這種平民食風最近突襲大坑，打着關西屋台風味的鮮味旗幟登陸，雖然入舖，但由內裝、布置，到食物都似到十足，在品嘗各式親民價和食的同時，當然要來杯生啤或燒酎，爽到爆！

天婦羅 $12起/件<br>屋台的師傅習慣將客人點選好的天婦羅或炸物一次過放在盤中奉客，新店沿用此法，加上店家有各類海鮮如蝦、海鰻、針魚等，還有自家製的角打蝦餅，加上各式蔬菜，大堆頭美食配一杯生啤最爽。

天婦羅 $12起/件
屋台的師傅習慣將客人點選好的天婦羅或炸物一次過放在盤中奉客，新店沿用此法，加上店家有各類海鮮如蝦、海鰻、針魚等，還有自家製的角打蝦餅，加上各式蔬菜，大堆頭美食配一杯生啤最爽。

熱愛日本文化

新店「角打屋台」負責人阿本在同區已開設了No.5 Italian，他和八寸料亭總廚余師傅均熱愛日本文化，每次到訪關西地區例必去屋台開餐，感受地道飲食魅力之餘，亦愛那無拘無束熱鬧的氣氛，喜愛廚師與客人在逼狹的環境下親切交流的情懷，故決定在香港開設自家屋台。「香港地道飲食文化少不得街邊的大牌檔，而日本也有相近的大牌檔，即獨立小舖的屋台，我們希望從內到外無論由裝潢設計到食物都希望帶來最接近屋台的原汁原味，也藉此推動屋台在港的飲食文化。」

屋台舖外特地以一層膠布圍着，模仿日本屋台的裝潢。

新店內裝仿傚日式屋台布置，以人手寫上日文菜名，配置的座椅也很有大牌檔風味。

店家一邊貼有日本風情滿滿的海報作飾，猶如置身當地食店。

力求原汁原味

阿本與余師傅機緣巧合下認識到關西屋台的負責人，從中交流意見，令新店力求完美，如特意在店外掛上一層透明膠幕，踏入餐廳即見到開放式廚房，在玻璃窗及吧位亦貼滿由余師傅手寫的日文菜名，配以大牌檔式座椅餐桌，周邊飾有多個汽水膠箱、日本海報和魚網天花等，營造出亂中有序的屋台Feel。

客人可以在開放式廚房欣賞到師傅製作炸物及天婦羅，大家也可以一次過點選幾款，師傅會將美食炸好全放在一個盤子上堆成小山般送到面前。款式還算多，有鮮蝦、白身魚、彈牙螺肉和烏賊等海鮮類，還有蘆筍、青椒仔等蔬菜，必試大廚自家製的角打蝦餅，啖啖蝦肉又彈牙，煞是吸引，仿傚日本人來杯冰凍生啤，冰涼的飲料與熱辣辣的天婦羅衝擊着味蕾，疏肝！

關東煮 $15/串<br>有芝士竹輪、魚餅、野菜魚餅等，特別是將煮爛再倒模製作的番薯件，又可以揀選松葉蟹鉗，放在以味醂、煮酒和醬油調配的湯汁內煮，熱辣辣吃最滋味。

關東煮 $15/串
有芝士竹輪、魚餅、野菜魚餅等，特別是將煮爛再倒模製作的番薯件，又可以揀選松葉蟹鉗，放在以味醂、煮酒和醬油調配的湯汁內煮，熱辣辣吃最滋味。

海膽毛蟹 $68<br>蟹蓋內放滿鮮毛蟹肉，鋪上自家製海膽醬再燒製，拌勻來吃最甘香鮮味。

海膽毛蟹 $68
蟹蓋內放滿鮮毛蟹肉，鋪上自家製海膽醬再燒製，拌勻來吃最甘香鮮味。

帆立貝味噌燒 $20<br>帆立貝淋上西京麵豉和醋麵豉混合的醬汁，燒香後濃郁惹味。

帆立貝味噌燒 $20
帆立貝淋上西京麵豉和醋麵豉混合的醬汁，燒香後濃郁惹味。

必試板壓番薯

另一款必試名物是利用味醂、醬油等煮成湯汁炮製的關東煮，一客分量十足，有齊魚餅、索滿汁的蘿蔔、雞蛋和八爪魚等，還有鮮味得很的松葉蟹鉗，數到最美味必選番薯。大廚先將番薯蒸熟，然後連皮壓成蓉再板壓成番薯件，煎香後伴湯汁來吃，每一啖皆微脆內軟，既有番薯的香甜也有湯汁的鮮味，口感十足。大家也可點選水母酢、海膽毛蟹和龍蝦沙律等小吃來佐酒，吃吃喝喝吹吹水又一晚。