秋冬養生韓鍋

天氣漸涼，又是吃火鍋的季節，新派韓國餐廳The Joomak最近也推出全新的秋冬火鍋，部分配料及湯底選用養生及健康食材，美味鮮香之餘，更滋補潤燥。以法國春雞人參湯底為例，以新鮮走地雞、韓國人參、紅棗、杞子、淮山、辣薑及香蒜，熬製至少5小時而成，另加入釀滿糯米、栗子、紅棗的法國春雞煲煮，湯頭富雞鮮味及人參清香。至於大蜆泡菜羅宋湯底，由大廚精挑肥美沙白、芽菜、豆腐、泡菜及大量鮮甜番茄炮製而成，味道酸香惹味。火鍋配料方面如2人用的龍蝦豐盛拼盤，除了原隻生猛龍蝦，還有美國黑豚豬腩片、特級美國肥牛及大蜆等，另有高纖有營的Super Food羽衣甘藍及爽口的水晶冰菜，別具特色。