酒吧玩主題魔幻VS專門

今時今日覺得蒲酒吧十居其九猜枚劈酒而且烏煙瘴氣，我會懷疑你是上世紀的人，城中酒吧質素愈來愈高，不少更富趣味主題性，女士可以揀選以魔幻童話作內裝設計的The Iron Fairies，男士可以揀選以專門供應日本燒酎的野武士燒酎吧，箇中品味，為都市男女帶來別具一格的Chill Out體驗，仲講劈酒，會唔會太Out？

Fried Pork Knuckle $108、Smoke in a Bottle No.1 $120

童話鐵礦　真．蝴蝶登場

在曼谷和東京都有分店的The Iron Fairies，內裝由設計師Ashley Sutton操刀，曾在西澳洲的鐵礦工作的他創作過3本魔幻童話書，皆以鐵礦為主題，而香港酒吧內裝設計靈感便是取自其童話書，以鋼鐵、木器、鍋爐和各式鐵匠用具等為主，客人猶如置身於鐵礦之中，而周邊飾有12位鐵仙子擺設，最亮眼的裝飾可以說是天花掛上逾萬隻蝴蝶標本，凸顯童話故事感覺，同時吸引一眾女士的目光。

天花用上過萬隻來自泰國及中國的蝴蝶標本作飾，酒吧內設置兩個巨型「鍋爐」，原來是私隱度高的私人房間，周遭更放置有大量礦場工具，貫徹主題。

天花用上過萬隻來自泰國及中國的蝴蝶標本作飾，酒吧內設置兩個巨型「鍋爐」，原來是私隱度高的私人房間，周遭更放置有大量礦場工具，貫徹主題。

Underground Martini $120<br>浸過紅綠辣椒、檸檬皮、青檸皮等的氈酒，配以青胡椒和白蘿蔔片，辛香微嗆。

Underground Martini $120
浸過紅綠辣椒、檸檬皮、青檸皮等的氈酒，配以青胡椒和白蘿蔔片，辛香微嗆。

Pink Tako $110<br>氈酒加入Cranberry莓浸24小時後配以自家製Cranberry Cordial酒、柚子汁、雞蛋等調混，以八爪魚乾作飾，酸酸甜甜的味道相當獨特。

Pink Tako $110
氈酒加入Cranberry莓浸24小時後配以自家製Cranberry Cordial酒、柚子汁、雞蛋等調混，以八爪魚乾作飾，酸酸甜甜的味道相當獨特。

佐酒美食　分量十足

為了配合「礦場」礦工的食量，名廚Todd Williams特地預備了多款分量十足的美食作菜單，如超巨型豬手用上秘製香料燴煮多個小時，炸至皮脆肉香，佐以惹味的泰式辣醬和中式醬汁，滲出點點東南亞風味。還有澳洲人愛吃的Binzy's Australian Burger，啖啖肉配以清爽酸咪的菠蘿及紅菜頭，分量足夠二人同享。

Binzy's Australian Burger $138<br>美國手打牛肉漢堡配煙肉、菠蘿、車打芝士、紅菜頭和炒蛋，伴以3款醬汁，分量十足。

Binzy's Australian Burger $138
美國手打牛肉漢堡配煙肉、菠蘿、車打芝士、紅菜頭和炒蛋，伴以3款醬汁，分量十足。

Bone Marrow $158<br>牛骨髓簡單加調味焗約10分鐘即成，配以鬆脆多士和甜洋葱同吃，不油不膩之餘，且濃郁惹味得很。

Bone Marrow $158
牛骨髓簡單加調味焗約10分鐘即成，配以鬆脆多士和甜洋葱同吃，不油不膩之餘，且濃郁惹味得很。

至於雞尾酒款式尤其豐富，大部分的基酒均是調酒師自家以食材浸醃而成，如Smoke in a Bottle No.1選用浸漬過藍莓的伏特加，配上以可可樹芯燒出來的煙，一上桌連周遭的空氣也變得香甜。另一款以紅綠辣椒浸泡的氈酒為基酒調混的Underground Martini，配以白蘿蔔片及青胡椒，辛香得叫人精神一震。