秋冬創意點子 涼瓜子薑做雪葩

秋冬當造的食材不少，如瓜果，而沙田凱悅酒店的沙田18大廚選用時令食材加創意點子炮製出多款新菜，如選用日本沖繩水雲做成的薑葱蓉水雲拌鮮淮山、薑茶水燉官燕和水雲南瓜蟹肉羹，還有升級版的薑葱蜆蚧蒸鱈魚球、薑葱蜆蚧柴魚蒸芋頭糕及粗葱蜆蚧蠔仔煮芋頭等。
涼瓜子薑雪葩 $42<br>從涼瓜炒牛肉取靈感，將小炒變身成甜品，雪葩入口甘香辛辣，感覺有趣。
涼瓜子薑雪葩 $42
從涼瓜炒牛肉取靈感，將小炒變身成甜品，雪葩入口甘香辛辣，感覺有趣。

菜式以外，還有甜品，師傅創意款式包括酸薑蕎頭脆蛋卷、涼瓜子薑雪葩和木耳黑豆糕紅棗汁等，單看名字都已經叫人躍躍欲試了。

撰文：林佩婷

查詢電話：3723 1234

酸薑蕎頭脆蛋卷 $65<br>香脆蛋卷內是酸薑蕎頭忌廉，外脆內微酸，又一趣味之選。
  • 酸薑蕎頭脆蛋卷 $65
    香脆蛋卷內是酸薑蕎頭忌廉，外脆內微酸，又一趣味之選。
莞城臘腸田雞蒸粉芋頭 $248<br>著名東莞臘腸配肥美田雞，芋頭吸收食材醬汁精華，惹味得很。
  • 莞城臘腸田雞蒸粉芋頭 $248
    著名東莞臘腸配肥美田雞，芋頭吸收食材醬汁精華，惹味得很。