秋風起，自然想到郊外走走，吸收一下大自然的天地靈氣，一於相約好友行山郊遊去。露營的裝備愈出愈多，愈出愈強勁，只要做足準備工夫，山水之下來個九大簋也不成問題，今個周末，何不帶齊裝備，跟住小記示範，自行炮製野炊美食，好好享受一番吧！Are You Ready？

打開Instagram、facebook，除了一系列「我又飛啦」機場登機閘口打卡照外，似乎愈來愈多人喜歡到野外露營。香港地理環境可以說得天獨厚，基本上只需一至兩小時的交通時間，就可以從市區去到郊野公園，隨時隨地想親親大自然，實在無難度。

上網一Check，原來香港足足有41個營地開放予市民使用，方便得很。郊遊除了遊山玩水外，醫肚就是最最最重要的一環，餐餐捱麵包、啃乾糧？No Way！只要花多一點心思，帶齊簡便工具、食材，野炊也可以是餐廳級享受，開餐吧！

網上流傳用紙箱自製焗爐，有Blogger、露營達人甚至教如何野外原隻烤雞，其他肉類又如何？小記親身測試，以自製的紙箱焗爐烤製羊架，效果亦算理想，最重要是，做法非常簡單。先找來一個A4紙箱，內層以錫紙包裹好，預備兩支去頭燒烤叉，交叉插入紙箱中間位置作支架，至於紙箱身上則要刺上多個小孔用作通風，紙箱底部就放入數塊已燒紅的炭，不怕麻煩的話還可以帶個烤盤，或直接用錫紙封實一塊厚紙皮當作烤盤，將用鹽、胡椒、香草醃過的羊架排在烤盤上，再將其放在支架上，蓋上包裹錫紙的紙箱蓋，靜待10至15分鐘，新鮮熱辣的烤羊架便出爐，用這個方法烤製的羊架，味道絕不遜於餐廳出品，外脆內嫩兼夠Juicy，而且烤羊架所需的時間比烤雞更短，適合心急等食的朋友。提提大家，紙箱最好包上兩層以上的錫紙，否則會容易燒着。

香港人愛打邊爐，想在戶外也可以享用精緻Shabu Shabu，原來也不是難事，只需準備好露營基本煮食架生即可。小記在野外用小鍋即場製作了一個日式牛肉鍋：先預備一鍋水，燒熱後加入日本醬油、味醂及糖，調校好自己喜歡的甜度後，放入喜好的鍋物配料，基本上想吃甚麼就放甚麼，如娃娃菜、肥牛、金菇、鮮冬菇、芋絲等，打多隻雞蛋，充滿日式風味，想飽肚一點，還可以加入烏冬，感覺猶如在某連鎖餐廳打邊爐般，露營野炊，絕對可以有啖好食！

去露營，瘋狂拍照是常識吧，所謂工欲善其事，必先利其器，去露營前當然要買齊工具，除實用外加點型格設計就更加錦上添花。位於觀塘的「野營民族Yama Camping」戶外用品專門店，店主特地搜羅不少民族風工具，好像帳幕、摺櫈等均印上民族花紋，見到也心心眼。工具以外，也有小量服裝、飾物等，讓大家化身山系男與Yama Girl，郊遊自然更投入盡興。

此外，位於旺角的MOTHER-Outdoor Lifestyle，也可以找到多款外國品牌的戶外服飾及工具。新手怕麻煩，第一次去露營亦可上網租借一套營具，如登入camp-firefly.com、rentatent.hk等搜尋，就不怕有甩漏。

各位露營新手，出發前記得做足功課，雖然香港有逾40個營地選擇，但卻並非每個營地都有充足設施，例如燒烤爐、廁所等。露營當然要過夜，不少人關心的是營地有否淋浴設施，好像位於西貢的灣仔西、八仙嶺郊野公園的鶴藪營地，地方夠大之餘，亦有齊以上設施。

撰文：孔科怡

部分攝影：胡振文

查詢電話：（a）野營民族　6626 9473、（b）MOTHER-Outdoor Lifestyle　2780 0238