芳草陳列室 尋香之旅

天涯何處無芳草!懂得善用天然的香草,能為乏味的人生帶來改變,最明顯的例子莫過於煮食過程加入羅勒、茴香、百里香等配料,可即時提升食物的「味」力。此外,香草還可用於沖泡茶飲、調製雞尾酒等,從而發揮放鬆心情、鎮靜助眠、提神醒腦、健胃整腸等神奇功效呢!現正舉行的展覽《香草色.香.味》體驗之旅,除了展出多種新鮮及乾品香草,並有相關的醃料製作及DIY工作坊,可一次過滿足視覺、嗅覺和味覺的需要,你有興趣試試嗎?

香草女王坐鎮

整個展覽分為7大展區,甫進會場,首先看見香草溫室,在設計簡約的走廊牆壁上,掛放着不同種類的新鮮香草,諸如薄荷葉、羅勒、迷迭香、百里香等,大家在欣賞之餘,不妨用手指輕輕揉搓葉片,其香味會更為突出。穿越走廊後,可找到「香草百子櫃」,那是展示香草乾品的小角落,內有30款香草珍品,按香味的濃淡順序排列,全是香草食譜《名草有煮》作者、兼有「香草女王」之稱的Rowena Law精心搜羅,讓大家能細味香草的獨特性與多樣化,其中馬約蘭(Marjoram)、檸檬香茅(Lemongrass)、牙買加胡椒(Allspice)及茴香(Fennel)都是Rowena的心水推介。

教你調酒沖茶

展場中央有一張Speaking Table,上面放了6杯色彩鮮艷的香草雞尾酒,歡迎試飲,並附有製作方法介紹,乃食物設計師Eric Cheung的誠意之作。Eric說:「製作香草雞尾酒的過程並不複雜,可拆解出糖漿和冰粒的製作部分,再加入梳打水即成,很希望透過簡單教學,讓大家能在家中自行調製,延伸香草的可能性。」同場還設有香草茶包DIY工作坊,教授大家製作4款不同功效的香草茶包,分別有暢通氣管(歐洲大茴香×馬鞭草)、保健腸胃(薄荷×檸檬香茅)、滋陰養顏(鼠尾草×玫瑰)等效用,大家可根據個人需要挑選。喜歡「重口味」的朋友,場內的香草鹽DIY展區提供土匪雞翼的醃料製作配方,讓你親身調製,並可帶回家煎出香噴噴的雞翼。

《香草色.香.味》體驗之旅

展期:即日至11月30日

地址:九龍觀塘道382號

查詢:2763 9313

撰文:余彩瑜

攝影:陳世昌