Open Ray 手記:輸送帶比機械人更實用

旺角有茶餐廳引入機械人作侍應,但這部國產機械人的外觀沒甚科技感,外形像遊樂場的電動玩具木偶,卻仍然吸引到不少顧客幫襯參觀。論功能,兩個機械人一個負責迎賓,另一個負責送餐。正因為它們的功能有限,所以暫時未能搶到真人侍應的飯碗,毋須太過擔心。

這兩個侍應機械人雖然每個售價接近10萬港元,但功能卻十分有限。負責迎賓的機械人,好聽一點其工作就是迎賓,但實際工作只是行行企企,甚至只是企定定不停播放迎賓聲帶。即是類似內地食肆的自動門一打開,便會聽到普通話「歡迎光臨」的迎賓語。這種負責迎賓的機械人,能否令顧客有賓至如歸的感覺,實在不得而知。

至於負責送餐的機械人,比迎賓機械人實用,起碼有實際功能。茶餐廳需要先在地板上貼上黑色的路線,機械人的腳底設有感應器,可以用輪子沿着路線行走,並感應枱號位置,把食物和飲品送到顧客面前。不過,機械人只能送餐到枱前,卻不能遞餐或上菜,顧客要自行取餐放到枱面上,十分自助,談不上好服務。

要把食物送到顧客面前,未必需要用到機械人,用迴轉壽司的食物輸送帶也可以做到。不久前有日式食肆推出用模型火車送食物的服務,就是使用食物輸送帶,把壽司等食物放在火車模型上,沿輸送帶送到卡位旁。顧客拿取食物後,只要按個鍵,火車便會折返。這個模型火車送餐服務,比機械人送餐更實用可行。

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鍾偉民(Ray)•飲食網站創辦人