食物可致敏戒口防濕疹

母乳餵哺3個月 有助防病

濕疹又稱異位性皮炎，是指皮膚對外在環境產生過敏反應，繼而長出紅斑或丘疹，皮損有機會遍及全身，但多見於手肘、腳踭、頸、腋下、腳趾隙等部位，雖然無傳染性，惟患處痕癢，令人坐立難安，反覆搔抓患處會長出水泡、含膿或出血，有礙觀瞻，亦會影響患者身心健康。皮膚一旦破損，若沒有得到妥善處理，有機會出現細菌入血等併發症。

濕疹可大致分為原發性和繼發性兩種—原發性濕疹是由內在因素誘發，可由進食了致敏食物而引起；繼發性濕疹則由外在環境，如天氣轉變、接觸致敏原等因素引起。小兒濕疹屬於原發性，因患者早於嬰兒時期已發病，據美國註冊營養師兼兒科專科營養師詹佩鳳（Katrina）表示，有研究指出，假如家屬成員患有過敏性濕疹，子女患上濕疹的可能性也會較高，然而，產婦能在嬰兒出生後餵哺母乳3個月以上，有助減低其患上過敏症的機會。要是未能以母乳餵哺，而孩子又屬於患濕疹的高危分子，Katrina建議產婦可考慮給BB進食水解配方奶粉；至於一般嬰兒，只須進食普通配方奶粉便可以。

洋葱與藍莓是天然抗氧化物，多進食可增強人體抵抗力。	餵哺母乳3個月以上，有助減低嬰兒患上過敏症的機會。	蝦、蟹等甲殼類食物，常令濕疹患者的病情惡化。

轉餵固體食物 須循序漸進

當子女開始轉吃固體食物，家長應從致敏性低的食物開始餵食，如米糊，每次增加一種食材並連續進食2至3天，藉此觀察有沒有敏感，待嬰兒適應後，才轉吃另一種食材，分量由少至多。Katrina表示，常見的致敏食物有9類，包括甲殼類（如蝦、蟹）及其製品、海鮮類及其製品、蛋類及其製品、奶類及其製品、花生及其製品、木本堅果（如杏仁、榛子、核桃、腰果、開心果等）及其製品、大豆及其製品、亞硫酸鹽（常見於加工食物，如汽水、薯片、罐頭食物等）、含麩質的穀類（即小麥、大麥、燕麥）及其製品。「濕疹患者對某種食物產生敏感的機會比較高，亦很常見，例如很多患有濕疹的嬰兒，一旦吃了蝦蟹，很易令濕疹復發。假如對某種食物有敏感，最簡單的應對方法是避免進食，家長毋須擔心子女長期戒口會引致某種營養不足，因有其他食物可取替，例如對蝦蟹敏感，可改吃深海魚，對雞蛋敏感，可從雞肉、豬肉攝取蛋白質。值得一提，不少人以為對牛奶敏感者，可改飲豆奶或羊奶，但其實兩者同屬高致敏性食物，最好改飲米漿、杏仁奶作補充。」

部分患者是受外來因素影響，導致濕疹爆發，如天氣變化，或接觸塵蟎、花粉等致敏原。	亞硫酸鹽多見於加工食物，如薯片、汽水等。	美國註冊營養師兼兒科專科營養師 詹佩鳳

多吃蔬果 可加強抵抗力

若不清楚自己究竟對甚麼過敏，可進行致敏原測試。如果患者對多種食物都有過敏反應，有甚麼辦法處理？Katrina說：「這類患者可考慮接受脫敏治療，在醫生及註冊營養師的指導下，進食非常小量的致敏食物，然後將分量逐漸增加，大約3至4個月後，免疫系統或會對致敏食物造成忍耐，不會再產生過敏反應。由於這種治療方法存在一定風險，醫生需要先為患者進行評估，才決定是否採納。此外，濕疹患者宜多進食有助增強抵抗力的食物，如含天然抗氧化物的西蘭花、燈籠椒、士多啤梨、藍莓、番茄、洋葱、蒜頭等，以及含豐富維他命C的新鮮蔬果，如橙、奇異果。」

護膚小貼士

濕疹最令人懊惱之處在於病情反覆，就算之前已處理好患處，一旦再受外來因素刺激，仍有復發的可能性，所以平日要做好皮膚護理，注意清潔，並勤加補濕。選用補濕產品時，應按照氣候轉變作出調整，例如夏日可選用霜類的補濕產品，並以沒有香味的款式為首選，最好先塗搽少許試用，確認皮膚是否適應。此外，洗澡或洗手時，注意水溫切勿過高，清潔液以配方溫和為佳，以免洗去皮膚表面的油脂，加速水分流失。

撰文：司徒德琳　

部分攝影：張錦昌