美加一般在用餐後都要給15巴仙小費，所以當我們一班從前在加拿大生活過的朋友一起去旅行時，便很自然會在餐費上，加上15巴仙作為小費。
其實即使在美加也沒有明文規定客人要給多少小費，一切都是隨心所欲的事，在溫哥華生活時，曾經有一位叔叔因為不滿侍應對我們的服務太差而不給一分小費，侍應生向他追討小費，他還給侍應上了一課，問侍應知不知小費的原意是甚麼。原來小費「Tips」的長寫是「To Insure Proper Service」，所以當客人認為得不到應有的服務時，是絕對可以不給小費。
生活在加國的叔叔知道Tips的原意，生活在內地的丈夫也知道，所以這次我們一起到歐洲旅行，當他感到餐廳的侍應生服務不達水準時，他都不願意付上超過10巴仙的小費。可是，我們同團的財務負責人因為從前留學時，曾做過Part Time侍應生，所以現在對侍應生也特別好，不但給15巴仙小費，很多時更給20巴仙，當我丈夫知道我們合共給了超過700港元的小費時，眼睛瞪大得像是要滾下來的樣子，實在叫我啼笑皆非，但老實說，才4400元便給700多元小費也真的太多了，及後我們才知道，原來財務的數學是十分差的，可惜已經太遲了。
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