養生VS懷舊 同宇宙最強爸爸擦餐勁

忙爸爸躁爸爸 歎養生柑普茶宴

成日都話女人唔肯認老，男人何嘗願意接受這個殘酷的現實。不少爸爸雖然已經一把年紀，但仍然覺得自己是「宇宙最強」，若然你的爸爸也屬於聲如洪鐘那一類型，不如帶他去欣圖軒飲啖茶暖胃養生，而這壺柑普茶更殊不簡單，不但有化痰、潤肺、消滯、降脂、排毒、降膽固醇等多重功效，啱晒煙酒過多、經常捱夜又操勞的大男人，而且茶香能與各款傳統粵菜及點心搭配，無論中午吃一盅兩件或晚上一家人慶祝都可以慢慢歎茶。

普洱陳皮 各陳五年

柑普茶之所以被譽為五邑特產，只因茶葉清香甘爽，茶性溫和甘醇，是療效多多的養生佳品之一；由欣圖軒茶藝師吳志泉親自物色的柑普茶更是質素上乘之選。純天然大紅柑皮產自新會天馬村，將柑肉掏空後曬乾果皮，以荔枝木烘焙數小時後陳放5年而成；至於用來填滿柑殼的茶葉則來自雲南勐海5年陳特級熟普洱，陳皮回甘馥郁、普洱甘醇芳香，將陳皮殼敲碎與普洱茶葉一起沖泡，兩種撲鼻香氣同樣突出。

濃淡皆宜 保證滿意

名茶當然要配佳餚，除了只此一天在父親節正日供應的菜單之外，主廚劉耀輝師傅最近亦推出了一系列全新小菜及招牌點心，讓奄尖爸爸親自點菜包佢滿意。例如櫻花蝦八寶焗飯、醬爆和牛鴨肝黃金盞、原隻鮑魚花膠薑葱撈麵就最啱偏好重口味的爸爸；凍鮑片蘆筍伴海蜇頭、雪裏藏金龍、蛋白蟹鉗斑柳卷的味道則較為清淡，配柑普茶各有風味。

柑普茶 $300/6位 客人用錘子將原個柑普茶的陳皮殼敲碎，陳皮愈碎果味愈濃，然後與普洱茶葉一同沖泡，多次加水依然散發着濃郁的陳皮與普洱香氣。	原隻鮑魚海鮮脆芋盒 $110/位 沿用炸荔芋的做法，將芋蓉與魚、蝦、蟹、帶子等海鮮粒混合炸脆，伴以原隻南非罐頭鮑魚，既香口又矜貴。	欖角陳皮脆鱔柳 $220/位 嚴選肉厚嫩滑的白鱔入饌，將鱔球煎至外層香脆，淋上用30年陳皮及欖角炒製的醬汁，啖啖肉惹味可口，配茶既可減淡膩口感又可消脂。

欣圖軒

地址：尖沙咀梳士巴利道18號香港洲際酒店地下

查詢電話：2313 2323

一家大細 陪感性爸爸玩懷舊

可能你會話：「我爸爸係絕世好男人，重感情又念舊，新鮮嘢唔啱佢。」即係咁，念舊不等於你可以交行貨，難道帶爸爸去平時一家人幫襯開的茶記慶祝父親節嗎？我係你一於打去龍華酒店訂定枱，到時帶爸爸食勻乳鴿、雞粥和山水豆腐花這幾款「沙田三寶」。就算他對沙田沒有難忘回憶，老一輩總會對這間於1950年正式營業的餐廳有特殊感情吧！單是重溫50、60年代的粵語長片，細數當年曹達華、陳寶珠、蕭芳芳、紅線女等演藝界名人都曾在這兒留下足迹，已夠爸爸回味一整晚。

這條掛滿紅燈籠的通道是進入餐廳的必經之路，相信會勾起爸爸許多年輕時的回憶。	龍華酒店是香港碩果僅存的特色老店，之前因為消防設備不合規格面臨倒閉危機，幸獲批出新一年牌照至明年6月，大家才有機會帶爸爸來過節。	乳鴿 $98/隻 堅持用由孵蛋到出生不超過26日的嫩鴿製作，師傅先將乳鴿略烚再用幾十年歷史的陳年滷水汁浸熟，上糖後炸至外脆內嫩，肉汁豐富又原汁原味。

景物依舊 細數當年

年輕一輩或者不清楚龍華的來頭有多厲害，當年酒店佔據整個山頭，既設有自家農地與乳鴿場，也有兒童遊樂設施，現在範圍雖然縮小了，不過有些極具代表性的景點依然存在，其中一樣就是那條掛滿紅燈籠的必經之路，沿途還會見到兩隻孔雀，也有鸚鵡供遊人觀賞，加上寬敞的園林美景，這種充滿人性又有氣氛的餐廳在今時今日的香港已幾近絕迹，一於畀少少耐性聽爸爸講故事。

明火靚雞粥 $108/鍋 跟乳鴿、山水豆腐花同被列為「沙田三寶」，即叫即煮火候十足，粥底綿滑，雞肉亦煲得嫩滑香口，啖啖肉甚具水準。	鵲巢椒鹽鴿蛋 $128/6隻 體積比鵪鶉蛋大，卻又比雞蛋略小，煮熟後色澤晶瑩剔透望落有幾分似珍珠，蛋味清香帶甜，配椒鹽同吃分外惹味。	龍華乳鴿漢堡包 $68 用招牌乳鴿做漢堡既大膽又創新，將乳鴿起骨並保留了脆皮與鮮嫩鴿肉，伴以新鮮番茄、生菜及千島沙律醬，中西合璧卻又出奇地搭配。

新舊並存 驚喜滿載

食物方面可謂新舊並存，乳鴿、雞粥、山水豆腐花固然是必試菜式，鵲巢椒鹽鴿蛋也是難得一試的推介，鴿蛋煮熟後色澤晶瑩剔透賣相別致，散發着清香蛋味，用椒鹽調味分外可口，是乳鴿以外的驚喜美食。除此之外，老店也不斷與時並進，全新落成的「龍華咖啡餐室」就推出了漢堡包、薄餅等西式料理，帶爸爸食個只此一家的乳鴿漢堡，一定好Surprise！

龍華酒店

地址：沙田下禾輋村22號

查詢電話：2691 1594