初夏清茶踢走暑悶

混合花語　歎茶的浪漫

大家無睇錯，的確已立夏，但由咖啡專門店Common Ground與本地茶葉品牌MAN CHA合作、獨家調配的一款Whispers of Spring的混合茶，真的以春為題，帶來生氣勃勃之感。這款Blended Tea用上台灣南投的四季春烏龍、法國玫瑰和貴州桂花混成，有烏龍的生津和清香，也有馥郁的花香，加上味道甘甜、香味持久，令人如沐春風。

Whispers of Spring冷飲會先用室溫水浸泡約3小時後冷藏一晚才隔走茶葉，能有效減少苦澀味。熱飲的話，店員會用80℃的熱水沖泡，第二泡才奉客，以確保茶香與花香味最得宜。這花茶同時是功能茶，具抗氧化、消脂、轉換碳水化合物為能量等功效，由於只此一家，愛歎花茶者就不要錯過了。此外，店家也有自家製的香茅茶和檸檬撻，香茅茶加入少少南薑浸泡，茶湯入口微辛醒神，正合在潮濕悶熱的初夏飲用。檸檬撻也是每日新鮮焗製，富檸檬清香和淡淡蛋香，香甜而不膩，與茶飲甚匹配。

店家也有Whispers of Spring的茶葉產品出售（$180/50g）。	Homemade Lemongrass Tea $48/冷飲、House-made Lemon Tart $48 用香茅及南薑沖泡，入口辛香醒神，有助促進食欲；檸檬撻則每日自家新鮮焗製，富檸檬香和蛋香，甜而不膩。	Open-faced Sandwich $88 麵包上有煙三文魚、太陽蛋、火箭菜沙律等，蘸上少許黑醋汁來吃，作下午茶分量剛好。

Common Ground

地址：中環城皇街19號地下

查詢電話：2818 8318

食大茶飯　健康無味精

單是飲一杯茶已不能滿足你胃口的話，大家不妨移師到觀塘新蒲點「蒲東」，事關餐廳最近與健康茶品牌「東之茶」聯手推出季節限定的「春之茶饌」，由即日起至6月23日供應。菜式由有豐富烹調西餐和亞洲菜經驗的大廚民哥設計，推出5款獨特茶饌，如用上酸甜又美顏的洛神花花茶、蜂蜜及油醋調製的醬汁伴磯煮鮑魚和新鮮牛油果沙律，作醒胃前菜一流。用上具祛濕、清熱解毒的胎菊嫩芽茶湯與豉油調成帶淡淡菊香的冷麵汁，以蕎麥冷麵沾來吃，清香美味。而用上具去水腫、降血脂血糖的絞股藍龍鬚茶的茶湯來醃漬三文魚，為三文魚添香；還有杜仲牛蒡石鍋雞和錦繡刺身蕎麥丼亦是心思之作。現時在蒲東柯打任何食品，還可以優惠價$6配蕎麥菊花茶或牛蒡紅棗茶連外帶花茶杯，實行茶不離身！

胎菊素冷麵配素菜天婦羅 $50 用胎菊皇茶湯與豉油調成帶菊香的冷麵汁，配上清涼冷麵，味道格外清新，佐以素菜天婦羅如南瓜、茄子、冬菇及青椒，更添可口。	龍鬚茶漬三文魚定食 $68 原以為是茶漬飯，但原來是茶漬三文魚，絞股藍龍鬚茶味甘，將之浸漬三文魚1日，另混上酸豆、番茄和橄欖油作茶醬，健康美味。	錦繡刺身蕎麥丼 $88 蕎麥除與白飯煮熟後，加上脆口的生蕎麥，伴以新鮮刺身包括吞拿魚、三文魚、油甘魚和帶子，令丼飯帶啖啖麥香。
黑烏龍（右）較一般烏龍茶多2倍茶多酚，具燒脂瘦身功效；而蕎麥茶（左）則具開胃、化胃氣、促進腸臟蠕動之效，適合因悶熱而胃口欠佳的人士。	「蒲東」位處觀塘商貿區內，座位多達300個，是近來該區開飯熱點之一。

蒲東

地址：觀塘駿業街56號地下

查詢電話：2725 3012

撰文：鄧偉豐　

攝影：莫文俊、陳世昌