80後暖男整甜品冧女神

自創獨門心太軟

九龍灣之前有一間口碑不錯的甜品店Fru:yo Factory，今年初因不敵貴租而結業，八十後老闆Elvis火速重整旗鼓，在黃大仙開設新店「想甜嚐甜」。Elvis在這幾個月期間搜集了多款甜品食譜，尤其是粉絲不少的心太軟，更花時間試足十種做法，終於鑽研出令他滿意的配方；小店也以心太軟做招牌，推出7款口味，全部即叫即焗，保證款款流心。搭配蛋糕的也非一般的雪糕球，而是自家製的乳酪雪糕，賣相獨特，絕對是心思誠意之作。

花系甜品夠清新

雖然以心太軟專門店自居，不過店內另一款甜品卻突圍而出，大受食客歡迎。說的是源自日本的水信玄餅，經Elvis悉心擺盤後，幾乎迷倒一眾女生，而且每日只限量8個，想食記得先預訂。此外，小店定價親民，加上一室小清新風格，擺放了一罐罐的乾花如玫瑰、菊花、桂花和茉莉等，既可製作花味甜品和飲品，有時更可加入自家製的乳酪雪糕中作點綴。

想甜嚐甜

地址： 黃大仙蒲崗村道73號富祐大廈地下

查詢電話：3956 4744

Elvis鑽研過不少甜品食譜，最後才研究出自己最滿意的心太軟配方，亦成為店內招牌甜品。	金莎榛子Nutella。配雪糕 $42 招牌甜品心太軟加入了金莎朱古力醬，烤焗成流心效果，入口滿腔脆脆的榛子碎，伴榛子醬和軟雪糕，甜味變溫和。	焦糖泡芙與山。配雪糕 $48 傳統的法式小泡芙，用上忌廉作餡，黏在乳酪雪糕上炮製成夢幻的泡芙山，Elvis又在上面澆上焦糖拔絲，脆脆的豐富口感及甜度。
即烤荷蘭班戟配雜莓楓糖燕麥 $68 Pancake烘焗需時最少20分鐘，成品猶如淺盤般，配以大量雜莓、楓糖漿和燕麥，配搭吸引又美味可口。	紫薯奶凍 $34 底層是用德國牛奶做的奶凍，上面鋪滿蒸熟的紫薯粒，加上一層自家製的紫薯醬，紫薯迷必Like。	想甜嚐甜店子雖小，只有十多個座位，但裝修骨子，白色牆上掛上小結他，風格清新。

冬菇亭另類甜品店

石硤尾南山邨冬菇亭以大牌檔小炒出名，然而，飯後甜品的選擇卻不多。最近在冬菇亭附近開了一間全新的文青格局甜品店「糖室」，老闆阿熹和阿琛早前在觀塘工廈開設「躺室」，讓客人可以租用吊床休息，故新店也設置一張吊床來呼應，加上室外的露天座位，營造悠閒舒適氛圍。兩位老闆見香港人甚少時間可以慢慢品嘗甜品，便希望把外國「Chill-out」的氣氛帶入舊式屋邨之中，還特別喜歡這種格格不入的違和感覺。

（左起）阿熹和阿琛喜歡舒適悠閒的感覺，繼觀塘「躺室」後，又開設全新甜品店。	檸檬夾心餅心太軟配蜜糖乳酪雪糕 $46 蛋糕漿入面加入檸檬夾心餅的檸檬醬餡料以及少許新鮮檸檬皮，炮製出流心效果，伴脆脆餅乾作裝飾，帶出主題。	覆盤子梳乎厘Oreo撻 $56 底層是Oreo餅碎，中間鋪上一層新鮮紅莓，面層是打至企身的蛋白，烤焗後品嘗，口感輕盈。

本地口味有創意

阿熹說自己在南山邨長大，對這裏有份情意結，就算在設計甜品時，也特意加入一些本地元素，以心太軟為例，他們用上小時候的懷舊零食檸檬夾心餅來炮製；此外，亦有供應熱糖水以迎合街坊口味。他們還請來有達20年經驗的甜品師傅坐鎮，炮製出多款甜品包括梳乎厘撻和荷蘭班（卓戈）等，全部即叫即製，加上賣相造型精緻，影相呃Like一流。

羅勒菠蘿吐司條配青檸雪葩 $44 吐司切成長條狀，烤焗後灑上羅勒香草和糖，伴以自家製的菠蘿醬及清新的青檸雪葩，配搭新穎。	店內座位不多，但頗有咖啡店的感覺，下午還有不少街坊和學生光顧。	小店四周是大牌檔及舊屋村，與店家雅致的露天座位反差感強烈，帶來驚喜。

糖室

地址： 石硤尾南山邨平台商場熟食亭C4號

查詢電話：5260 8053

撰文：余青蔚　

攝影：郭凱敏