烏克蘭美女別墅作客

有段時間，每當問男性朋友最想移居到哪個國家居住時，答案竟然不是日本或台灣，而是非常冷門的烏克蘭，原因很簡單，因為烏克蘭不但被著名旅遊雜誌《遊客文摘》（Traveler's Digest）評為全球10大「美女之都」，首都基輔更位居榜首，這個美女如雲的國家對男士們來說應該是天堂吧！其實身處香港一樣有機會到烏克蘭美女的「鄉間別墅」作客，地點就在中環，相信會令你樂而忘返。

據說烏克蘭是盛產美女的國家，與Dacha兩位老闆見面後發現傳聞所言非虛，姐姐Oksana（左）與妹妹Olena（右）同樣是氣質美人。

東歐大國　盛產美女

想跟漂亮的烏克蘭女生打開話匣子，最低限度也要惡補一下對她們家鄉地理位置的概念。烏克蘭是面積第2大的歐洲國家，東面是俄羅斯、南接黑海、北面毗鄰白俄羅斯、西與波蘭、匈牙利、斯洛伐克、羅馬尼亞、摩爾多瓦諸國相連，由於並不是大家去慣去熟的東歐國家，因此又多了幾分神秘感。直至「Dacha」在香港出現，終於有機會踏進烏克蘭女生的「鄉間別墅」一開眼界。

裝修擺設　儼如老家

Dacha在俄文中解作鄉郊別墅，當地人每逢假日都喜歡邀請親友到家中作客，一邊煮食一邊共度悠閒周末。來自烏克蘭的Oksana和Olena希望透過料理讓更多人認識她們的家鄉，於是決定以家居為主題，讓客人恍如置身在烏克蘭的小屋中品嘗地道菜式。事實上，只要踏入餐廳，就好像正在參觀兩姊妹的居所，牆紙、餐具和擺設都相當女性化，亦洋溢着東歐色彩，牆上更掛了多幅兩姊妹兒時的照片，更有父母、祖父母的婚照，妹妹Olena笑說：「這裏就像我們的老家。」

牆上掛滿了已褪色、甚至黑白舊照片，原來全是老闆的私人珍藏，比華貴的擺設更具紀念價值。

牆上掛滿了已褪色、甚至黑白舊照片，原來全是老闆的私人珍藏，比華貴的擺設更具紀念價值。

餐廳的布置就像女生的住宅，無論牆紙、家具、餐具與擺設都洋溢着東歐風情，在這兒品嘗別樹一格的烏克蘭美食分外寫意。

餐廳的布置就像女生的住宅，無論牆紙、家具、餐具與擺設都洋溢着東歐風情，在這兒品嘗別樹一格的烏克蘭美食分外寫意。

Herring under a fur coat ”SHUBA” $98<br>烏克蘭很受歡迎的沙律菜，一開始還以為是甜品，色彩豐富而又層次鮮明的餡料包括有波羅的海鯡魚、薯仔、蘿蔔、雞蛋、魚子與紅菜頭，營養與賣相俱備。

Herring under a fur coat ”SHUBA” $98
烏克蘭很受歡迎的沙律菜，一開始還以為是甜品，色彩豐富而又層次鮮明的餡料包括有波羅的海鯡魚、薯仔、蘿蔔、雞蛋、魚子與紅菜頭，營養與賣相俱備。

家鄉料理　風味獨特

氣氛固然舒適，食物同樣充滿風味。家姐Oksana解釋：「受媽媽影響，我和Olena從小就熱愛烹飪，我對主菜較有研究，而她則鍾情於製作甜品。」妹妹婚後來港定居，姐姐之後亦在香港找到金融業工作，才發現這個美食天堂竟然沒有烏克蘭餐廳，於是小試牛刀開設了網上商店Xytorok，售賣從家鄉、俄羅斯、格魯吉亞等東歐國家引入的食材，想不到口碑不錯，於是最近又開設了Dacha，利用地道食材炮製家鄉料理。由烏克蘭美女為你親自下廚，相信會是難忘的體驗吧！

Homemade Kielbasa $155 兩位店主推介的小食，Kielbasa即是香腸，用牛肉及豬肉製作的香腸味道濃郁並保留了豐富肉汁，蘸點芥辣及辣根兩款醬汁加倍滋味。	Cheese Pie”Vatrushka” $26 在香港難得一試，卻是烏克蘭、俄羅斯與白俄羅斯的地道甜品。Vatrushka是芝士批的意思，賣相跟冬甩有點相似，質感鬆軟，面層則淋滿香濃芝士。	Borsch $88 專為素食者而設的紅菜頭暖湯，用洋葱、蒜頭、薯仔、蘿蔔、紅菜頭煮成，散發着蔬菜清香，當中又以紅菜頭的味道最突出。
Caviar & Blinis $158 Zakuski在俄文中解作前菜，這款Zakuski無論賣相或味道都與法國鹹薄餅相似，將自家製薄餅配紅魚子醬及酸忌廉特別鮮味可口。	Siberian Pelmeni $88 俄羅斯風格雲吞，自家製作的雲吞皮滑溜透薄，材料有豬肉、牛肉和洋葱，配香草牛油同吃最具風味。	Chocolate Cake”Prague” $88 這個被命名為「布拉格」的朱古力蛋糕用朱古力及吉士醬製作而成，層次豐富甜而不膩，雖然並非家鄉的獨有甜品，卻是兩姊妹的推介。