日籍型廚幸福食桌

靚仔喎，有邊個女仔唔鍾意？尤其成個Package都好好那種，就更令女性無法抗拒、男性為之「葡萄」。點先為之Package好好？又未必一定要富二代，但至少懂得享受生活，而且長得高大威猛、雙眼好迷人，廚藝了得更可以額外加分，難怪日本藝人兼型男廚神速水直道擁有無數Fans。以為男神級廚神高不可攀？今日就帶大家去享用一頓由靚仔主理的幸福料理！
小時候每逢大時大節，松岡哲也的媽媽總會與他一起做蛋糕，他那時已夢想長大後能成為蛋糕師傅。他的Package還包括重視親情這個優點，女生如何抗拒得了？
小時候每逢大時大節，松岡哲也的媽媽總會與他一起做蛋糕，他那時已夢想長大後能成為蛋糕師傅。他的Package還包括重視親情這個優點，女生如何抗拒得了？

蛋糕男神

日男注重打扮，靚仔廚神又點止速水直道一個？兩年前第一次訪問松岡哲也，幾位女性朋友看過報道後都威逼利誘要我充當介紹人，最後當然沒有下文。那時他還未自立門戶開設Café Life，每天站在蛋糕店的大玻璃窗前製作蛋糕，附近總會見到含羞答答的女生偷望、甚至偷拍他。有實力的俊男美女總介意被視作花瓶，松岡哲也亦不例外，因此他相當抗拒別人以為他靠樣搵食。在九州長崎長大的他，18歲那年開始學做甜品，3年後再到福岡的蛋糕店實習，前後共花了6年時間鑽研蛋糕與和菓子，24歲那年隻身到東京發展事業，以為他去做蛋糕師傅？原來去了東京行天橋、拍廣告做Model。

東京發展

留在東京5年卻並未放棄開設蛋糕店的夢想，一有時間總會為朋友製作甜點，直至3年半前跟隨大隊來香港行Show，認識了幾位打算開蛋糕店的日本朋友，由於自覺年紀也不小，有機會便決定留港發展。除了擔任甜品師傅外，每月亦會在city'super開班教整蛋糕，去年更與友人在PMQ合夥開設自己的Café。

在東京做了5年模特兒，曾拍攝多個平面及電視廣告，也試過於時裝展覽中行Catwalk。
  • 在東京做了5年模特兒，曾拍攝多個平面及電視廣告，也試過於時裝展覽中行Catwalk。
除了落手落腳製作蛋糕外，松岡哲也亦會親自招呼客人，沖咖啡或特飲一樣難不到他，Fans大可與他來個近距離接觸。
  • 除了落手落腳製作蛋糕外，松岡哲也亦會親自招呼客人，沖咖啡或特飲一樣難不到他，Fans大可與他來個近距離接觸。
Orange Cake $35<br>將原個鮮橙煮5次，完全去除苦澀味後，連皮切片與沙糖拌勻再焗製成牛油蛋糕，香味天然，質感亦鬆軟可口。
  • Orange Cake $35
    將原個鮮橙煮5次，完全去除苦澀味後，連皮切片與沙糖拌勻再焗製成牛油蛋糕，香味天然，質感亦鬆軟可口。

親力親為

由打工仔轉型為Model，再由Model搖身變成老闆，松岡哲也短短10年已達成兩個夢想。現在他每天一早都會回到Café親手製作蛋糕，當然也會親力親為招呼客人。訪問當日見到有不少外國人來幫襯，亦不乏妙齡少女來捧場。問他是否有很多Fans，他搖頭否認：「沒有啦，她們只是喜歡吃我做的蛋糕罷了。」店員笑他講大話，他才尷尬承認：「Café這兒真的沒有，不過的確有幾個女生經常來上我的蛋糕班，在我做示範時她們都會不停拍照。」可惜松岡San已有女朋友，女生們還是不要想得太多了。

Panda Cookie $50<br>造型可愛的熊貓曲奇，是小店的人氣商品之一。牛油味香濃，質感脆薄可口，由於不含防腐劑所以必須盡快食用，不過拆開包裝袋後相信大家都忍不住一次過食清光。
  • Panda Cookie $50
    造型可愛的熊貓曲奇，是小店的人氣商品之一。牛油味香濃，質感脆薄可口，由於不含防腐劑所以必須盡快食用，不過拆開包裝袋後相信大家都忍不住一次過食清光。
Sakura Cheesecake $50<br>期間限定蛋糕款式，用日本芝士所製的蛋糕味道濃淡適中，混合切碎的鹽漬櫻花與車厘子增添香味和口感，精緻賣相令它更受歡迎。
  • Sakura Cheesecake $50
    期間限定蛋糕款式，用日本芝士所製的蛋糕味道濃淡適中，混合切碎的鹽漬櫻花與車厘子增添香味和口感，精緻賣相令它更受歡迎。

Café Life

地址：中環鴨巴甸街35號PMQ元創方A座Staunton 1樓S106號舖

查詢電話：2858 8755

爐端燒能手愛搞笑

屈膝蹲坐在鐵板枱前面烤製食物的牛尾昌一不苟言笑、一臉認真，還以為來自東京的他一定是走型男路線，豈料煮好食物後，他拿着木槳扮作彈結他，經過一輪手舞足蹈才把燒物送到客人面前，並以唔鹹唔淡的廣東話介紹食材，才發現這位「Cool魔」原來搞笑又貪玩，他更不忘提醒：「牛尾是我的姓氏，這兒沒有『牛尾昌一』這款食物，不要再點錯了，我唔食得的。」即時引得哄堂大笑。

牛尾昌一師傅外表雖然Cool到震，但性格其實幽默又貪玩，不少客人都被他氹得笑逐顏開，尤其雌性動物更是難逃魔「槳」。
  • 牛尾昌一師傅外表雖然Cool到震，但性格其實幽默又貪玩，不少客人都被他氹得笑逐顏開，尤其雌性動物更是難逃魔「槳」。
女生們接招！由日本型男親手為你燒製食材，再以傳統木槳遞到面前，你是否招架得住？
  • 女生們接招！由日本型男親手為你燒製食材，再以傳統木槳遞到面前，你是否招架得住？
石燒北寄貝 $320<br>最近推出的新菜式，嚴選九州南部的北寄貝製作，先將石頭燒熱，再用熱力烤熟北寄貝，令肉質保持爽彈，肉汁豐富味道香濃。
  • 石燒北寄貝 $320
    最近推出的新菜式，嚴選九州南部的北寄貝製作，先將石頭燒熱，再用熱力烤熟北寄貝，令肉質保持爽彈，肉汁豐富味道香濃。

英語流利討人歡心

以往曾多次到訪田舍家，卻對牛尾師傅毫無印象，心想：「沒可能走漏眼呀？難道他是新加盟的？」原來5年前香港店開業時他已被調派到這兒擔任爐端燒的「大番頭」，只在餐廳那邊用膳是不會輕易見到他的。牛尾師傅說：「一開始我是為了學好英文才到六本木的田舍家工作，那兒有很多外國人幫襯，就連湯告魯斯也是座上客。」要招呼有錢又有名氣的上賓，問他覺得生得靚仔是否有着數？他笑答：「那時我想過辭職，因為同事都是肌肉型男，我就顯得格格不入。不過後來有機會調到紐約分店工作，就正合我的心意。」在美國工作數年，令他說得一口流利英文，難怪現在與客人溝通都毫無難度。

鱈場蟹腳 $880<br>北海道鱈場蟹腳斤両十足，兼且鮮甜無比，為了讓客人品嘗到蟹肉的原汁原味，只用少許鹽和胡椒調味，鮮香味美。
  • 鱈場蟹腳 $880
    北海道鱈場蟹腳斤両十足，兼且鮮甜無比，為了讓客人品嘗到蟹肉的原汁原味，只用少許鹽和胡椒調味，鮮香味美。
喜知次魚 $1,600<br>價值不菲卻物有所值，因為每條喜知次魚皆由北海道的漁民以人手捕捉，確保品質上乘，每日來貨只得20條，相當矜貴。
  • 喜知次魚 $1,600
    價值不菲卻物有所值，因為每條喜知次魚皆由北海道的漁民以人手捕捉，確保品質上乘，每日來貨只得20條，相當矜貴。

闊太粉絲最為捧場

膚色黝黑、濃眉大眼的牛尾昌一絕對是型男一名，他卻如此形容自己：「我是靠廚藝和性格取勝，相信客人也想以輕鬆愉快的心情，享用一頓最新鮮又滋味的日本料理。」因此他喜歡拿着木槳耍點小把戲，既可自娛同時亦娛樂大眾。「我懂得所有食材的廣東話，每次用廣東話介紹，都會氹得客人很開心。」其他師傅悄悄踢爆：「他有很多Fans，不過多數都是年紀比他大的異性。」又難怪，在這兒享用爐端燒埋單閒閒地都要兩三千元，年輕女生想捧場也不容易。

田舍家

地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A舖

查詢電話：2972 2666

撰文：楊雅菁　

部分攝影：郭凱敏、盧展程