健康綠色居酒屋

居酒屋素來是放後工Happy Hour好去處之一，一班同事各來杯冰凍啤酒配串燒，既可聯誼又可紓緩緊張的工作壓力。早前在K11開業的摩登居酒屋WIRED Green，少見地以Green為主題，無論室內設計或菜式都走健康路線，更適合舉行家庭飯敍或姊妹淘聚會。
是日9款前菜拼盤 $118<br>拼盤款式會根據每日食材而略有不同，是日款式包括炸雞、炸豆腐，還有大量蔬菜如蓮藕片、山藥吞拿魚和各式醃菜等。
是日9款前菜拼盤 $118
拼盤款式會根據每日食材而略有不同，是日款式包括炸雞、炸豆腐，還有大量蔬菜如蓮藕片、山藥吞拿魚和各式醃菜等。

用大量蔬菜入饌

餐廳內裝以50及60年代和風為設計藍本，梳化的顏色及紮染咕o臣均以日本當時流行的花紋來設計，而梳化周邊擺滿了多款植物和花卉，既可綠化又流露一股藝術氣息。食物方面，以簡單健康為主，居酒屋常見的燒魚改良成用上大量蔬菜和香草，加青口製作的香草焗煮希靈魚，魚肉鮮嫩又不油不膩。而特色的雞肉沙律，加入棉花糖後淋上醋汁，待棉花糖融化後拌勻，既具視覺效果又平衡酸甜味道。至於每日不同款式的是日9款前菜拼盤，採訪當日就有炸物、多款蔬菜和醃漬物，屬多菜少肉款式，佐以不同的抹茶飲品，輕怡健康。

香草焗煮希靈魚 $155<br>魚肉塗上茴香和調味，蒸煮5小時後加入青口、番茄和黃椒等再焗香，魚肉鮮甜又軟腍。
  • 香草焗煮希靈魚 $155
    魚肉塗上茴香和調味，蒸煮5小時後加入青口、番茄和黃椒等再焗香，魚肉鮮甜又軟腍。
棉花糖沙律 $88<br>在烤雞肉沙律面層放上棉花糖，淋上混和果汁的意大利醋，醋汁令棉花糖慢慢融化，拌勻來吃，甜酸度平衡。
  • 棉花糖沙律 $88
    在烤雞肉沙律面層放上棉花糖，淋上混和果汁的意大利醋，醋汁令棉花糖慢慢融化，拌勻來吃，甜酸度平衡。
鰻魚鑄鐵鍋飯 $198/大<br>日本越光米配日本鰻魚、煎蛋絲、枝豆和櫻花蝦碎，材料豐富，而鰻魚汁滲入米飯和食材之中，濃郁美味。
  • 鰻魚鑄鐵鍋飯 $198/大
    日本越光米配日本鰻魚、煎蛋絲、枝豆和櫻花蝦碎，材料豐富，而鰻魚汁滲入米飯和食材之中，濃郁美味。
炸抹茶薯條 $45<br>簡單將薯條和抹茶粉倒入附上的袋中搖勻，讓每條薯條均沾上抹茶粉，味道較平常蘸番茄醬來得甘香。
  • 炸抹茶薯條 $45
    簡單將薯條和抹茶粉倒入附上的袋中搖勻，讓每條薯條均沾上抹茶粉，味道較平常蘸番茄醬來得甘香。

查詢電話：3110 6828

撰文：林佩婷　

攝影：莫文俊