任食沖繩優質靚食材

沖繩的吸引之處，除了陽光海灘，還有多款新鮮食材，想品嘗當地美食又毋須坐飛機，Kudos由即日起至12月13日、12月27日至30日推出「沖繩鮮味祭」海鮮自助晚餐，由行政總廚親身到沖繩搜羅多款優質食材，包括本部町A5和牛、阿古豬、沖繩菠蘿、海葡萄等入饌，大飽口福。
A5和牛‧阿古豬火鍋<br>本部町牧場出產的A5和牛曾在2013年獲頒「全國第一最優秀賞」，地位和質素與港人熟知的飛驒牛、松阪牛、三田牛等同級。
A5和牛‧阿古豬火鍋
本部町牧場出產的A5和牛曾在2013年獲頒「全國第一最優秀賞」，地位和質素與港人熟知的飛驒牛、松阪牛、三田牛等同級。

獲獎A5和牛

成人及小童每位分別$598及$398的自助餐美食琳琅滿目，其中每位奉送的A5和牛質素極高。牛隻初生至3個月大均飲用牛奶，之後以外國入口的乾草、非基因改造粟米、穀物及蜜糖組成的特製飼料餵養，加上有足夠運動，脂肪分布均勻且雪花細緻，嫰滑多汁、入口即溶，難怪曾在2013年獲頒「全國第一最優秀賞」。大廚將和牛配上沖繩名物的阿古豬（Agu）、沖繩水菜及日式火鍋（Shabu Shabu）奉上，豐富美味。

直送地道材料

肉食以外，各種鮮活魚產亦是沖繩名物，如沖繩吞拿魚和巨型魷魚刺身，前者運動量少，油脂豐腴甘香；後者甘甜香滑、爽口彈牙，飛機貨直送以保持食材新鮮。另外，亦有沖繩苦瓜、島豆腐、沖繩菠蘿、海葡萄、沖繩紅芋等地道美食，讓客人一頓飯嘗盡當地美食。甜品方面，也有以地道的沖繩紅芋特製的蛋撻，為了迎合港人口味，將沖繩紅芋撻與香港的蛋撻結合，蛋醬滑溜，味道濃香。

刺身包括沖繩海域的吞拿魚、油甘魚和巨型魷魚刺身，全部從產地空運抵港，鮮甜美味。
  • 刺身包括沖繩海域的吞拿魚、油甘魚和巨型魷魚刺身，全部從產地空運抵港，鮮甜美味。
沖繩紅芋蛋撻<br>糅合紅芋撻和蛋撻的特色，選用沖繩紅芋蓉和日本雞蛋，撻皮鬆化、芋蓉甘香綿糯、蛋醬滑溜，集兩者之優點。
  • 沖繩紅芋蛋撻
    糅合紅芋撻和蛋撻的特色，選用沖繩紅芋蓉和日本雞蛋，撻皮鬆化、芋蓉甘香綿糯、蛋醬滑溜，集兩者之優點。

撰文：鄧偉豐

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