鬧市秘店品味FUSION和食

據統計,香港人口密度達每平方公里2萬7千人,相當於孟加拉首都達卡及印度城市孟買這些落後國家。生活在愈來愈擠逼的城市就連約人食飯的喜好也有所改變,由以往最緊要就腳變成愈偏僻愈好,但求可以暫享片刻廣闊空間。明天開業的Momotaro雖位於熙來攘往的中上環,隱蔽的入口卻甚有「私竇」感覺,想不到這個鬧市中的世外桃源原來真的與「桃」有關。

位置隱蔽 主題獨特

大隱隱於市,幸好乘電梯出了UG層後看到指示,否則容易錯過Momotaro位於暗巷盡處的隱秘入口。寬敞的餐廳情調幽暗,穿過走廊首先會見到壽司吧,接着是酒吧區,盡頭則是雅座及只設有幾個座位的室外用餐區。再看看牆上那幅艷麗和服女子的壁畫,還有鶴、龍、猴子鏤空花紋屏風,以及吧枱天花的日本傳統妖怪面具裝飾,才驚覺餐廳的名字原來正是「桃太郎」的意思,在這裏用餐就好像展開一趟別開生面的奇妙旅程。

星級名廚 時令料理

童話故事中的桃太郎隻身前往鬼島斬妖除魔,旅程途中認識了白狗、猴子、雉雞等朋友,來到Momotaro一樣有種暢遊世界的感覺,最能夠突出這個主題非雞尾酒莫屬,分別用上不同地方的材料調配,再冠以當地的名字,因此會有以日本、美國、加拿大、墨西哥、英國、秘魯、捷克為名的飲料,口味只此一家。

菜式方面,由青山征晃師傅主理,他與桃太郎同樣富有冒險精神,祖父在家鄉橫濱經營漁市場為他打下良好基礎,之後便一直留在美國生活,並於當地米芝蓮1星餐廳Asanebo Restaurant任職。

首次來港工作的他施展渾身解數,以日本直送的時令刺身呈獻多款美食,主要分為前菜、湯、卷物、主菜4大類,在午市、Happy Hour、晚市及消夜4個時段分別奉上混合了西方色彩的和風料理,佐以清酒、日本威士忌或特調雞尾酒自然更富情調。難得在鬧市中找到一個喘息點,實在令人喜出望外。

Review

環境氣氛:★★★★★(以5★為滿分)

好味指數:★★★★★

必試推介: Momo Sashimi Platter、Momo Dragon Maki、Yama Momotaro

人均消費:$400

撰文:楊雅菁

攝影:張群生

地址:中環威靈頓街198號UG層

查詢電話:2865 0005