Happy Halloween嘩鬼食腦擦餐飽

最驚嚇　腦漿嘔物

要數城中驚嚇度十足的美食，必是一系列主菜，大廚花盡心思烹調設計，以Mezzo推出的人腦造型「腦漿橫溢」為例，以免治雞肉揑成色澤外形都勁似人腦的雞肉漢堡，綴以鮮紅茄汁「血漿」，像真度超高，膽小的隨時「敬而遠之」，大膽為食鬼則不妨將漢堡包一口嘗盡，入口肉汁豐富且有爆漿口感，正！嫌腦漿小兒科？那麼可有膽量挑戰食嘔吐物？由Castello 4推出的「嘔吐南瓜」，用上大量蔬菜包括火箭菜、紫薯、雜菜等扮作「嘔吐物」，連南瓜人的鷹嘴豆「大腦」亦清晰可見，坦白講，賣相雖不驚嚇，但與「嘔吐物」掛勾才恐怖！海洋公園盂蘭公館還挑戰年輕一輩的膽量底線，推出孝子賢孫祭祖飯，海鮮炒飯墳墓飾以餅乾墓碑，怕同長輩一齊吃炒大鑊，還是跟百無禁忌的朋友分享好了！

最搞鬼　得意甜品

要數萬聖節最親和的美食必數甜品，今年的應節甜品可以說是老少咸宜。紙藝雪糕店Loooop推出全新的「夜光雪糕」，於晚上6點半後到店裏，全店會掛起黑幕、亮起紫外光燈，為幾款特製的夜光雪糕帶來神奇美麗的螢光效果，趣味十足。夜光雪糕之一的Happy Halloween，以螢光黃的白朱古力及牛奶味雪糕，配棉花糖、椒鹽脆餅及蛋白糖霜炮製而成，得意趣致。而No More Tricks甜品就顧名思義不多搞花樣，配上一片Jack O'Lantern曲奇，只求應節，過癮！

孝子賢孫祭祖飯 $298/套餐（b）

嘔吐南瓜 $384/套餐（c） Tricks’n Treats套餐前菜，先將南瓜去頂，鏤空出眼睛和嘴巴，再放入「腦漿」鷹嘴豆沙律和由南瓜嘴巴傾瀉而出的「嘔吐物」火箭菜、紫薯及雜菜，夠晒核突！

最暴力　斷指前菜

或許嘩鬼早有心理準備，年年萬聖節都有一大堆「斷指」登場，今年亦不例外，像新派泰菜館Namo-Avant Thai的主廚Amoo，以電影《沉默的羔羊》中嗜血食人狂魔Dr. Hannibal Lecter為靈感，創作出多款小菜，其中一道用蝦肉打成蝦膠後炮製出4根指頭，並以腰果做指甲，再沾上「血色」紅菜頭蛋黃醬，猶如掙扎中的斷指，令人毛管戙！

驚嚇魔掌 $128（d） 將蝦肉與泰式香料包括香草、香茅、胡椒粉等混合打至起膠後，沾上燒椰絲焗1分鐘後即成，伴紅菜頭蛋黃醬同吃，酸酸甜甜夠醒胃。

斷指驚魂 $288/套餐（a） 南瓜雞肉湯加入了甘筍添加鮮艷色澤；而「露骨」的雞腿配黑色手指麵包，驚嚇效果十足。

Mezzo的斷指驚魂也不遑多樣，斷指從湯裏伸出；一根中毒發黑、一根瘦骨嶙峋，平時幾喜歡吮手指的你，見到都要舉白旗投降吧！

Happy Halloween $55（e） 夜光雪糕乃在雪糕漿中加入了具螢光效果的食材秘製而成，螢光黃的白朱古力味和3.6牛奶味，綴以棉花糖、阿華田脆脆等，面層放上用蛋白糖霜製成的「鬼仔」，得意可愛。

No More Tricks $384/套餐（c） 套餐甜品以朱古力蛋糕、藍莓、士多啤梨及Jack O’Lantern曲奇等組成，顧名思義刻意不花巧，簡單而應節。

孝子賢孫祭祖飯 $298/套餐（b）

套餐主菜，餅乾墓碑、番荽化身墳前草地，以及用番茄醬寫成的封印符咒，一口氣將整個墳食落肚，超飽！想效果更逼真？最少5個工作天前預訂，可在墓碑上寫上最多4個中文字，為友人獻上大吉利是的「祝福」！

撰文：鄧偉豐

部分攝影：盧展程、張錦昌

查詢電話：（a）Mezzo 2313 8778、（b）香港海洋公園 3923 2323、（c）Castello 4 2944 2299、（d）Namo-Avant Thai 2739 1133、（e）Loooop 8192 9320